Szuper ételként szánt, a quinoa tápanyag-sűrű gabona, amelyet nagyon kedvesek a diéták és az egészségkedvelők.
A Quinoa évezredek óta származik, mint az inkák dátuma a dél-amerikai Andok-térségben, ahol több mint 5000 éve volt az élelmezésük. Az inkák aranyának és az "Anya magnak" nevet adták, hogy harcosaik számára kitartást és erőt nyújtsanak. A mai napra nézve valószínűleg igazak voltak, mivel szuper ételre és szuper gabonara mutatják.
Igaz, ha az egészséges ételeket kutatta az étrend fokozása érdekében, akkor valószínűleg találkozott a quinoával. Sok szakértő javasolja ezt az egészséges csodaszemcséket tápláléktartalma miatt.
A legtöbb gabonafélétől eltérően a quinoa valójában ehető mag formája, és inkább a spenóthoz és a céklahoz kapcsolódik. Tehát mi a quinoában az, ami népszerű egészségügyi ételt tesz, és miért nagyszerű kiegészítés minden étrendhez?
# 1 fehérjeben gazdag
A quinoa gazdag fehérjében. Legalább kilenc esszenciális aminosavat tartalmaz, így az egyik leginkább fehérjeben gazdag étel, amelyet enni tudunk. A dietetikusok azt állítják, hogy a quinoában található fehérje majdnem megegyezik a tejben találhatóval, de fehérjemennyisége több, mint a rizsben 7,5%, a kölesben 9,9%, a búzában pedig 14%.
# 2 Több rost, mint más gabonafélék
A quinoában legalább kétszer van a többi gabona rostja. A rost minden étrend nagyon fontos része, mivel elősegíti az emésztést, csökkenti a székrekedés esélyét, megelőzi a szívbetegségeket, javítja a cukorbetegséget és csökkenti a magas vérnyomást.
A rost a glükóz- és koleszterinszint szabályozásáért is felelős, ezáltal lehetővé téve az olyan betegségek, mint például aranyér és elhízás elkerülését. Ha fogyni szeretne, a quinoa ugyanolyan kiváló választás, mint a rostforrás, mivel elősegíti az emésztést és hosszabb ideig telhetőnek érzi magát.
# 3 elősegíti a szövet növekedését
A Quinoa lizint tartalmaz, amely a szövetek helyreállításáért és növekedéséért felelős. Ha párosítja a diétát a testmozgással, a lizin elengedhetetlen, mivel helyrehozza az esetleges izomkárosodásokat.
# 4 Kiváló vasforrás
A Quinoa kiváló vasforrás. A vas az a vitamin, amely egészséges vörösvértesteket termel, és felelõs a hemoglobin létrehozásáért is. A vas oxigént szállít az egyik sejtből a másikba, ezáltal ellátva testünket oxigénnel.
Feladata továbbá a testhőmérséklet, a neurotranszmitter szintézis szabályozása, valamint az agy működésének és az enzimaktivitás stimulációjának javítása. A vérszegénységben szenvedőknek azt tapasztalhatják, hogy a quinoa növeli a rendszerében található vörösvértest mennyiségét.
# 5 magnéziumot ad
A quinoa töltött magnéziummal, amely egy olyan elem, amely ellazítja az ereket, segítve ezzel elkerülni a migrén és a fejfájást. A magnézium kiváló módszer a vércukorszint csökkentésével a 2. típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatának csökkentésére is. Ez egy nagyszerű módszer a test hőmérsékletének szabályozására, méregtelenítésére a szabad gyököktől és elegendő energiát termel a napi feladatok elvégzéséhez.
# 6 Ez egy intelligens szénhidrát
Sok étrend nem monda a szénhidrátoknak, de a quinoa valójában egy okos fajta szénhidrát, amelynek nagyon alacsony a glikémiás indexe, tehát nem növeli a vércukorszintjét. Egy másik plusz: ¼ csésze száraz quinoa csak 172 kalóriát tartalmaz, amelyek többsége komplex szénhidrátokból, egészséges zsírokból és rostból származik.
# 7 Ez sokoldalú és könnyen főzhető
A fent említett tápanyagok mellett a quinoa jó ízű, még akkor is, ha önmagában eszik. Néhány recept egyszerűen tengeri sót, citromlét és olívaolajat igényel, és kész! Főzni is nagyon könnyű, ehhez mindössze 10-15 perc szükséges.
Gluténmentes, kóser, és a piacon megtalálható legtöbb fajta mindig biogazdálkodás. Ez is egy nagyon sokoldalú élelmiszer, amelyet gabonafélékként szolgálnak fel reggelire, salátaként vagy oldalsóként, és jól illeszkednek különféle húsokhoz, halhoz és zöldségekhez
Biztonsági tanácsok
Annak ellenére, hogy rendkívül tápláló, a quinoa egy toxikus vegyülettel, szaponinnal van bevonva, ezért a gabona főzése előtt alaposan öblítse le. Noha a kereskedelemben kapható quinoa tisztító módszereken ment keresztül, amelyek eltávolítják a szaponinokat, továbbra is javasoljuk, hogy öblítse újra.
Miközben ez szuper étel, mégis ajánlott, hogy étkezésében különféle gabonafélék legyenek - tehát rendszeresen, de nem feltétlenül minden nap. Már hetente több étkezés is elegendő.
Szeretnénk hallani felőled: Eszik quinoát? Melyek a kedvenc quinoa receptek? Nyugodtan ossza meg az alábbi megjegyzéseket!
