A szójatermékek komoly vitákban vettek részt - azért vagyunk itt, hogy összecsapjuk! Ideje megismerkedni a szójatej előnyeivel, és ne csodálkozzon.
A szója tej különféle ízei és előnyei mellett nem csoda, hogy sok ember váltott rá az állati tejből. De ez a váltás érdekes megállapításokhoz vezetett. Olvassa el végig, hogy megtudja, milyen hatással lehet a kedvenc italra.
A jó hatások
Segít csökkenteni a koleszterinszintet: Az állati tejnek tonna koleszterinszintje van, de a szójatejnek semmilyen nincs.
A fitday.com emellett hozzáteszi: „A szójaban levő egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak gátolhatják a koleszterin szállítását a véráramba. A tanulmányok kimutatták, hogy a szója rendszeres bevétele jelentősen csökkentheti a triglicerid és az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) vérkoncentrációját, és emeli a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL) szintjét. Ez a kombinált hatás ideális italá teszi a szója tejet, ha magas koleszterinszintje van, vagy ha a családban kórtörténetében vannak szívkoszorúér betegségek. ”
Segít a fogyásban: A szója tej rostos anyaggal van ellátva, amely hosszabb ideig teljesebb és teltebb érzést nyújt. Segít megszabadulni a méreganyagok testétől is.
Jó fehérjeforrás: Noha a szója tejet egy kicsit feldolgozták, és lehet, hogy valamivel kevesebb fehérjét tartalmaz, ez továbbra is jó forrás.
A Huffingtonpost.com kijelenti, hogy „A szójabab úgynevezett teljes fehérje, azaz mindazokat az esszenciális aminosavakat tartalmazza, amelyek az élelemből származnak, mivel a test nem tudja előállítani. Egy csésze főtt szójabab körülbelül 22 gramm fehérjét tartalmaz, majdnem annyi, mint egy adag steak. A Tofu azonban szignifikánsan kevesebbet tartalmaz, mindössze kilenc gramm három uncia adag extra szilárd anyagból, mindössze hat gramm három uncia lágy tofu adagban. "
Ez nem rossz, ha kérdezel tőlem! Vegetáriánusok vagy szigorú diétákkal rendelkezők számára, akik nehezen kapnak elegendő fehérjét, szója lehet a válasz.
A rossz hatások
Mindenekelőtt a legégetőbb kérdésre fogunk válaszolni: a szója tej okoz-e a férfiakat az embereknél? Az igazság az, hogy megtörtént, de nem minden emberrel fordul elő, aki szója tejet iszik. A legtöbb esetben, amikor ez megtörtént, a férfiak nagyon nagy mennyiségű italt fogyasztottak hosszú ideig.
Valójában, a tanulmányok azt mutatják, hogy egyes férfiak, akik szója tejterméket fogyasztanak, nagyon sok egészségügyi problémával járnak, például csökkent spermiumszám, merevedési rendellenességek és furcsa viselkedési problémák. De mit jelenthetnek ezek a megállapítások a férfiakban a nők számára? Olvassa el alább a választ.
Mellrák: Nemrégiben merültek fel olyan javaslatok, hogy a szója tej növelheti a nők mellrák kockázatát, mivel olyan összetevőket tartalmaz, amelyek utánozzák a szervezet ösztrogént és befolyásolhatják a hormonokat.
Ugyanakkor a cancer.org ragaszkodik ahhoz, hogy nincsenek meggyőző adatok ezen ötletek alátámasztására. Azt állítják, hogy „További kutatásokra van szükség a szója egyes formáinak és az izoflavon adagok közötti kapcsolat megértéséhez a rák kockázatával és a megismétlődésével kapcsolatban.
Tudnunk kell még a gyermekkori izoflavonoknak való kitettségről és a rák kockázatáról. Amíg többet nem tudnak, ha szereti a szója ételeket, a bizonyítékok azt mutatják, hogy ez biztonságos és hasznos lehet (de vegye figyelembe, hogy a miso, az erjesztett szójatermék magas nátriumtartalmú).
Indokolt, hogy kerüljük az izolált szójavegyületek nagy adagjait, amelyek kifejezetten a kiegészítőkben találhatók, mivel ezek egészségre gyakorolt hatásáról kevésbé ismertek. Ami a szójafehérjék egyéb „rejtett” forrásait illeti, az eddigi bizonyítékok nem utalnak ártalomra vagy előnyre. Ha azonban aggódik ezek a termékek, dönthet úgy, hogy elkerüli őket. ”
Kevesebb kalcium: A szokásos állati tej helyett a szója tej kiválóan csökkenti a koleszterin bevitelét, de csökkenti az egyik alapvető és fontos tápanyag: a kalcium bevitelét is. Számos szójatej márkanév azonban dúsított szójatermékeket kínál, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a szójafogyasztók továbbra is jó mennyiségű kalciumot kapnak.
A körteforma súlya növekszik: Az új tanulmányok arról, hogy miként tekintjük a fogyást, azt mondják, hogy abba kell hagynunk a diétát és a testmozgást, és a hormonokra kell koncentrálnunk. Hormonaink döntenek arról, hogy hol tárolják az egyes zsírok, és attól függően, hogy hol tárolják ezt a zsírt, meg tudjuk mondani, hogy mely hormonok szerepet játszhatnak.
Például a körte alakú testek általában alacsonyabban tartják a súlyukat (körül vannak a csípő és a comb). Ezt gyakran a túlzott ösztrogén okozza. A túl sok ösztrogén súlygyarapodást, vízvisszatartást, puffadást, instabil hangulatot és sok más egészségügyi problémát okozhat.
A körte alakú nők számára az első számú étel, amelyet el kell kerülni, azt hiszem, szója. A szója tej növelheti az ösztrogén mennyiségét a testben, így egyes nők hízhatnak, vagy megnehezíthetik ezeknek a nőknek a fogyását. Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni az étrendről a testtípustól függően.
Tegye meg saját döntését
Ellentmondásos tanulmányok vannak a szójatermékekről és a szójatejről az egész helyszínen! Úgy tűnik, hogy a legjobb válasz nem válasz, amíg nem állnak rendelkezésre sziklaszilárd tudományos adatok, amelyek bizonyítják valamit. Mint mindig, konzultáljon egészségügyi szakemberrel, ha arra gondol, hogy megváltoztatja az étrendjét szója hozzáadásához vagy eltávolításához.
És ha csak unatkozol vele, akkor mindkét esetben kipróbálhatja a mandulatejet. Ha olyan vagy, mint a többiünk, és csak arra gondolsz: „Szeretem a szóját! Semmi esetre sem feladom! ”Akkor csak olvassa tovább, mert belemerülünk néhány igazán finom szója receptbe, hogy életben tartsuk a szója iránti szeretetünket!
Készítsen saját szójatejet
Sok rejtély van, amikor manapság élelmiszereket vásárolnak a szupermarketben. Néha csak nem tudja, mi van az ételében, és őszintén szólva, ez nagyon ijesztő. Szerencsére meg tudod csinálni magad és van egy kis gondolatod egy csésze házi szója tejjel!
Szója tej recept
Hozzávalók:
- 1 csésze bio sárga szójabab
- ¼ teáskanál só
- 2 evőkanál méz vagy cukor (hagyja édesítetlenül hagyva!)
- ½ teáskanál vanília, opcionális
- Prep idő: 10 perc
- Főzési idő: 30 perc
- Bab áztatás: 480 perc
- Teljes idő: 520 perc
Készítmény:
- Áztassa babot egy éjszakán át egy nagy tálban.
- Másnap dobja ki azokat a babot, amelyek nem lágyultak meg vagy nem borultak el.
- Öblítse ki a babot és dobja ki a laza bőrt.
- Helyezze a babot és 2-3 csésze vizet a turmixgépbe.
- A pürét simáig tölti be, szükség szerint további vizet adva.
- Szűrjük le a tejet és a pépet néhányszor egy sajtkendővel bélelt szitán, préselve a babot a tej eltávolítására.
- Helyezzük az anyatejet és 2-3 csésze vizet egy főzőkannába, és forraljuk fel. Keverje hozzá és soványítsa fel a habot.
- Forraljuk pár percig, körülbelül 20 percig.
- Adjon hozzá további vizet, ha szükséges.
- Adjon hozzá méz vagy cukor ízlés szerint. Ha szereti a vaníliát, akkor ezt is hozzáadhatja.
- Hűtsük le a tejet és tároljuk a hűtőszekrényben.
curry
Csak először került a szója tejbe? Üdv a klubban! És nem, nem kell elhagynia az összes kedvenc ételt, csak azért, mert nem iszik állati tejet. Valójában itt van egy nagyszerű, 30 perces kókuszdiós curry recept a Minimalistbakertől, amely vegán, gluténmentes és ízléses!
Hozzávalók:
A curry esetében:
- 1 evőkanál kókuszdió vagy olívaolaj
- 1 kis hagyma, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 evőkanál friss reszelt gyömbér (vagy 1 teáskanál őrölt)
- 1/2 csésze brokkoli virágcsirke (vagy zöld paprika), kockára vágva
- 1/2 csésze kockára vágott sárgarépa
- 1/4 csésze kockára vágott paradicsom
- 1/3 csésze hóborsó (lazán vágva)
- 1 evőkanál currypor
- csipet cayenne vagy 1 szárított piros chili, kockára vágva (melegen választható)
- 2 doboz könnyű kókusztej (teljes zsír a gazdagabb textúra érdekében)
- 1 csésze zöldségkészlet
- Tengeri só és fekete bors
A kókuszdió-quinoa esetében:
- 1 doboz (14 uncia) könnyű kókusztej
- 1 csésze quinoa, finom szűrővel öblítve
- 1 evőkanál agave-nektár (opcionális)
Szolgáltatáshoz:
Friss citromlé, koriander, menta és / vagy bazsalikom, pirospaprika pehely
Utasítás:
- Kókuszdió-quinoával tálalva kezdje meg alapos mosással egy finom hálószűrőben. Adjuk hozzá egy közepes serpenyőbe közepes lángon, és pirítsuk 3 percig. Adjunk hozzá 1 kancsó könnyű kókusztejet és 1/2 csésze vizet. Forraljuk, majd csökkentsük a hőt főzésig, fedjük le és főzzük 15 percig, vagy amíg a quinoa könnyű, bolyhos és a folyadék felszívódik. Tegye félre a tálalásig.
- Időközben melegítsen fel egy nagy serpenyőt vagy edényt közepes hőre, és adjon hozzá 1 evőkanál kókuszdióolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a sárgarépát, a brokkolit és egy csipet sót és borsot, és keverjük össze. Főzzen, gyakran keverve, amíg meglágyul - kb. 5 percig.
- Adjunk hozzá curryport, cayenne-t (vagy chili paprikát), zöldségfélét, kókusztejet, újabb egészséges csipet sót és keverjük össze.
- Forraljuk fel párolva, majd enyhén csökkentsük a hőt, és folytassuk a főzést 10-15 percig.
- Adja hozzá a hóborsót és a paradicsomot az elmúlt öt percben, hogy ne legyenek túl sütve.
- Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket, ha szükséges. Hozzáadtam még egy-két csipet sót.
- Tálaljuk a kókuszdió quinoa felett, és kössük fel friss citromlével és gyógynövényekkel.
Jégkrém
Várj, mi? Készíthet fagylaltot szója tejjel? Igen tudsz! És nagyon finom is. Íme egy fantasztikus recept a szójatejkészítőtől, a Silk-től.
Hozzávalók:
- 2 csésze Silk Original vagy vanília szója, mandula vagy kókusztej
- 2 csésze selyem eredeti vagy francia vanília alkotó
- 1/2 csésze méz, agave vagy cukor
- 1 vaníliabab
- 2 evőkanál nyílgyökér vagy kukoricakeményítő
Készítmény:
- Helyezze a Selymet és a Selyem Tejszínt egy közepes serpenyőbe, és habverje fel mézben, agaveban vagy cukorban.
- Vágja fel hosszában a vanília babot, és kés késével kaparja meg a magvakat a babból az edénybe. Adja hozzá a bab hüvelyét is.
- Forraljuk fel a keveréket közepes lángon, és pároljuk 5 percig.
- Távolítsa el a tűzről, és vegyen körülbelül 1/4 csésze a serpenyőből, és egy kis tálban a nyílgyökérrel együtt habverje fel.
- Kihúzza vissza a nyílgyökér-keveréket a serpenyőbe, fedje le és hagyja, hogy a keverék beolvadjon 20 percig.
- Hűtsük le teljesen, és feldolgozzuk fagylaltkészítőben a gyártó utasításai szerint.
- Készítse el saját receptjét úgy, hogy hozzáteszi kedvenc önteteit, például banánt, csokoládét, süteményeket ... bármit is szeretne! A tejszerelmesek ezt sem az ízletes fogást sem tagadhatják meg.
Alfredo
A Selyem ezt a finom receptet is nyújt arról, hogyan lehet felhasználni a szójatejüket krémes Alfredo szósz készítéséhez! Megjegyzés: Ez a recept laktózmentes.
Hozzávalók:
- 16 uncia fettuccine
- 3 evőkanál olívaolaj vagy szójamargarin
- 3 evőkanál liszt
- 4 evőkanál száraz fehérbor vagy növényi alapanyag
- 2 csésze selyem édesítetlen szója- vagy mandulatej
- 1 teáskanál hagymapor
- 2 teáskanál fokhagymapor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál fehér bors
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- Friss apróra vágott petrezselyem körettel
Készítmény:
- Készítsen fettuccint a csomagolás utasításai szerint.
- Amíg a tészta forr, melegítse az olívaolajat vagy a margarint közepes serpenyőben. Adj hozzá lisztet, bort vagy készletet, és keverés közben főzzük 2 percig.
- Keverje hozzá a selymet és a maradék összetevőket, kivéve a petrezselymet. Forraljuk forraljuk és keverjük, amíg megvastagodik, kb. 3 percig.
- Vegyük le a tűzről.
- Dobd el a főtt tésztát, helyezze el hat tányérra, és minden egyes tálalást meghintje friss petrezselyemmel.
Reméljük, hogy eleget tanult a szója tejről és a szójatermékekről ahhoz, hogy oktatott döntéseket hozzon arról, hogy mely termékeket kell beépítenie az étrendjébe. Az alábbi megjegyzésekben ossza meg velünk a szójatejgel kapcsolatos tapasztalatait, és feltétlenül tetszik, és ossza meg ezt a cikket barátaival és családjával.
