Fáradt-e olyan ételeket készíteni, amelyek csak humorosak? Ön álmodik arról, hogy olyan ételeket készíthet, amelyek annyira ízlésesek és kifinomultak, hogy a királyi család megtiszteltetés számukra, hogy megkóstolja azokat?
Főzés és ott van főzés. Az egyik az élelmiszerek ehető módon történő összeállításának egyszerű folyamatát foglalja magában, míg a másik az ételek készítéséről szól, amelyek izgatják az ízlelőbimbókat, és csodálatosak akár megnézni is.
Szóval, hogyan szerezheted meg utóbbit anélkül, hogy kulináris iskolába kellene járni, és mesterszakácsnak kell tanulni? Csak használja ezeket az egyszerű tippeket, melyeket a híres szakácsok kínálnak a Food Network Magazine interjújában, és a családod és a barátaid hamarosan énekelnek:
Étkezés-készítési tippek
forrás- Ha főzés közben inkább friss fűszernövényeket használ, tegyen egy kis sót a vágódeszka felületére, mielőtt feldarabolja őket, mondja Joanne Chang a Liszt pékség és kávézó Bostonban, Massachusettsben. Ez megakadályozza őket abban, hogy az egész helyre menjenek, így többet kell főzni, mint megtisztítani.
- Amikor szendvicset készít étkezésére, Roy Choi a Kogi BBQ A kaliforniai Los Angeles-ben javasolja, hogy győződjön meg arról, hogy választása (pl. majonéz, mustár stb.) terjed a kenyér teljes felületére. Így minden harapás kellemes, ízléses élmény.
- Ina Garten, a házigazda Mezítláb Contessa: Vissza az alapokhoz úgy érzi, hogy ha sütést igénylő ételt készít, akkor a legjobb, ha a receptben szereplő vajat és tojást előző éjjel kiveszi a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Ez az egy kicsi, egyszerű lépés a lehető legjobb minőségű sütőipari termékeket adja meg.
- Amikor olyan ételt készít, amely magában foglalja a friss kukorica használatát, Kerry Simon származik Simon Nevada állambeli Las Vegasban azt javasolja, hogy miután elvágta a magokat a csövektől, használja a kés ellenkező oldalát (nem a pengét, hanem az unalmas oldalt), és futtassa le a macskát. Ez megkapja az összes édességet, amely a kernel alatt fekszik, és sokkal ízletesebbé teszi az ételét.
- Michael Symon, az egyik Vas-szakács Iron Chef America és a házigazda a híres talk show-ban A rágó, azt mondja, hogy a legjobb módszer az ételekből a legtöbb aroma kinyerésére, ha biztosítja, hogy ételének elkészítésekor ezt a három dolgot használja: torma, só és savas összetevők. Tehát próbálja beépíteni őket, amikor csak lehet.
- Amikor olyan friss salsa-t készít, amelyet nem fog azonnal elfogyasztani (például egy fél órán belül), Mark Miller a Coyote Café az új mexikói Santa Fe-ben javasolja, hogy öblítse le a apróra vágott hagymát hideg víz alatt, majd szárítsa meg valamilyen papírtörlővel. A hagyma nem sokkal a darabolás után kezdi felszabadítani a gázt, amely a salsa ízét nem olyan jóra készítheti el. Ugyanez igaz, ha más ételekre, például friss guacamole-ra darabolja őket.
Főzési tippek
forrás- Ha hajlandó túl tésztát főzni, Mario Batali, a másik vasszakács Iron Chef America és a híres talk show társigazgatója A rágó, azt mondja, hogy kb. 60 másodperccel vegye ki a serpenyőből, mielőtt elkészítené, mivel az befejezi a főzési folyamatot, ha összekeverjük a mártással.
- Missy Robbins Egy hang New Yorkban, New Yorkban figyelmezteti, hogy ne tegyen olajat a fazékba, amikor tésztát főz. Ez megakadályozza, hogy az ízletes szósz tapadjon a tésztához, amint az étel kész.
- Amikor olajat ad egy serpenyőbe a főzés során, ne öntse csak közvetlenül az ételre - mondja Anita Lo Annisa New Yorkban, New Yorkban. Ehelyett szitázza meg a serpenyő körül. Ilyenkor szép és meleg, amikor eléri az ételt, amelynek célja a főzés.
- A szeletelt fokhagyma kevésbé hajlamos égetni, mint a darált fokhagyma. Tehát, ha pirítasz, akkor Aarti Sequeira, a házigazda Az Aarti párt, úgy érzi, hogy a szeleteléshez kell a főzéshez főzni.
- Ha csirkét süt a sütőben, tegye egy serpenyőbe vastag, nyers hagyma szeletek tetejére, hogy hozzáadott íze legyen, de hagyja, hogy a zsír lefolyjon. Donald Link Cochon New Orleans-ban, Louisiana-ban. Ilyen módon, amikor kész, a hagymát és a fennmaradó húslevest felhasználhatja, hogy rendkívül ízletes mártást készítsen az étkezéshez.
- A zöldségek karamellizálásához Naomi Pomeroy a Vadállat Portlandben, Oregon azt javasolja, hogy melegítse a sütőt a lehető legmagasabb hőmérsékleten, majd tegyen rá egy üres edényt kb. 15 percre. Keverje össze a választott zöldségeket olajjal és fűszerekkel, majd helyezze a fűtött serpenyőbe, hogy gyorsan és egyszerűen karamellizálja őket.
Egészséges főzési tippek
forrás- Ízletes, de nem zsíros kötszerek készítéséhez használjon csak a receptben szereplő majoné felét, és a másik felét helyettesítse a görög joghurttal, javasolja Ellie Krieger, házigazda Egészséges étvágy Ellie Kriegerrel. Ugyanolyan jó íz lesz, de jobb az egészségére.
- Tim Love -tól Magányos Dove Western Bisztró Texasban, Fort Worth-ban úgy érzi, hogy az ízesítés kalória nélkül nagyszerű módja az, ha a húst citrusfélékkel pácolja, ahelyett, hogy olaj alapú pácot használna.Befejezze az ételeket frissen facsart gyümölcslével, mint például a lime juice, hogy hozzáadjon egy ízesítést, amely zsírtalan.
- Patricia Yeo a citrusfélékből a legjobb gyümölcslé eléréséhez Szerencsés kacsa Bostonban, Massachusetts azt javasolja, hogy tenyerét használják körülbelül 60 másodpercig a gördítéshez, vagy kb. 12 másodpercig mikrohullámmal -, mielőtt a gyümölcslevet elkezdenék.
A főzéshez annyi tipp és trükkö van, hogy a főszakácsok tudják, hogy nem pontosan ismertek a többi konyhai újonc számára. De most, hogy ismer néhányat, képes lesz olyan ételeket főzni, amelyek méltóak az ötcsillagos besoroláshoz. Nem fogja a családja olyan büszke lenni?
Borítókép: ifoneweresoinclines.blogspot.com
Címkék főzési tippek
