Fedezze fel a francia hagymaleves szórakoztató és nagyon ízletes alternatíváját; tökéletesen kitöltődik. Készítheti ezeket a francia Dip szendvicseit a crockpot használatával!
Próbáltál már francia hagymalevest készíteni? A barátommal és én megrendeltünk egy közeli nagyon szép kocsmába, és annyira lenyűgöztek bennünket, hogy úgy döntöttünk, hogy a következő hétvégén saját maguknak készülünk. A kocsma verziója azonban igazán a helyszínen volt. Az íze tökéletesen kiegyensúlyozott volt, és a felszínen úszó sajtos krutonya finom volt. Nagyon örültem annak, hogy átgurcoltam rajta, bár nehezen tudtam a vizes és kanállal elválasztani a folyékony krutont a folyadékban anélkül, hogy óriási rendetlenség történt volna, nagyban az asztalnál ülő partneröm szégyenellátása miatt. Jó pár voltunk, nekem az egész asztalra bukkant, és néhány perc alatt hevesen beleköpött a tálába, mert beteg volt.
Különben is, nem volt sok szerencsénk a következő hétvégén, amikor megpróbáltuk elkészíteni a sajátját, annak ellenére, hogy nagyon jó recepttel követtük nagyon szorosan. A barátom most az étel tökéletesítésének küldetésén van, tehát azt hiszem, már jó ideje francia hagymalevest fogunk fogyasztani, ha elnevezheted, amit „francia hagymalevesnek” nevezünk.
Nem tudtam segíteni, de gondoltam arra a nedves krutonnalra, amellyel nehézségeim voltak, amikor találkoztam ezzel a recepttel. Úgy tűnik, hogy ez a tökéletes megoldás a mocsaras kenyér leveskanállal történő megkülönböztetésére. Francia dip szendvicsek! Tehát azt hiszem, megpróbálom meggyőzni a barátamat, hogy próbáljon ki néhány alternatív receptet, mint például ez a tökéletes francia hagymaleves főzésére.
Hozzávalók:
A marhahús számára:
- 3–4 font sovány marhahús sült, vágva
- 1 evőkanál darált fokhagyma, darált
- 1 evőkanál friss rozmaring (vagy 1 teáskanál száraz)
- 1 evőkanál friss kakukkfű (vagy 1 teáskanál száraz)
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot
- 2–3 (14,5 oz) kannák alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
- 1 teáskanál Worcestershire szósz
- 10 egész bors
- 1 babérlevél
- 1/2 nagy hagymát darabokra vágva
A karamellizált hagyma esetében (kb. 1 csésze):
- 1/2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- 3 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 1/2 teáskanál sót
A paprika számára (kb. 2 csészét készít):
- 1 nagy piros paprika, fúrt, magozva, csíkokra szeletelve
- 1 nagy zöld színű paprika, magzat, magról vetve és csíkra szeletelve
A szendvics esetében:
- Mozzarella szeletek
- Teljes kiőrlésű baguette vagy tekercs, 2 uncia darabra vágva
Eljárás:
Forrás- Keverje össze a fokhagymát, a rozmaringot, a kakukkfűt, a sót és a borsot egy kis tálban. Dörzsölje a fűszerkeveréket a sült minden oldalára, majd helyezze a lassú tűzhelybe.
- Öntsük a húslevest a sült oldalára, amíg csak a hús lefedik. Ha a húsleves nem takarja el a sültet, adhat hozzá vizet
- Tetejére hagymával tesszük a Worcestershire szószot, a borsot és a babérlevelet.
- Fedjük le és főzzük LOW-n, amíg a hús könnyedén szétszóródik villával, kb. 9–12 óra, a sült méretétől függően.
- Egy órával a hús elkészítése előtt készítsük el a hagymát és a paprikát. Egy nagy, nem tapadós serpenyőben melegítse az olajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a sót, és főzzük főzésig, amíg arannyal nem keverednek, szükség szerint csökkentve a hőt, ha a hagyma túl gyorsan éget vagy barnul, kb. 30–35 perc. 1 evőkanálot adhat a serpenyőbe, ha túl száraz lesz. A hagymának aranyszínűvé kell válnia, és az aromának édesnek kell lennie.
- Helyezze át egy tálba, majd adja hozzá a paprikát a serpenyőhöz, és sok keverés közben főzze, amíg lágy, 8-10 percig.
- Távolítsa el a húst a lassú tűzhelyről egy darabolódeszkára, és villával vagy szelettel késsel aprítsa meg.
- Szűrjük le a levest egy finom szitán keresztül, majd helyezzük a mártással elválasztóba, hogy eltávolítsuk a zsírt. Öntsön 1/4 csésze húslevest minden apró ramekinbe.
- Melegítse elő a sütőt, hogy felkeveredjen.
- Ossza fel a kenyeret nyitva és tetejére 2 uncia marhahússal. Tetejére hagymát, paprikát és sajtot keverjük, és addig főzzük, amíg a sajt megolvad. Helyezzük egy tányérra levest a mártással.
Be kell vallanom, hogy még nem próbáltam ki ezt a receptet magamnak. Amikor először próbáltam francia hagymalevest főzni a crockpotban, ami körülbelül öt évvel ezelőtt történt, borzasztó rendetlenség történt, mert éjszakára főztem, de a főzési ciklus kb. reggel, és így a leves reggelre lehűlt, és amikor kinyitottam a fedelet, szörnyű rémület volt, mert a leves teteje kemény és sárga volt! A vaj nyilvánvalóan elválasztott és a folyadék tetejére állt, miközben lehűlt. Azóta elhagytam a francia hagymalevest.
Azt hiszem, talán arra késztetem a barátaimat, hogy adják át ezt a receptet, mert ez emlékeztet arra, mikor gyerek voltam, és miközben rétegszendvicset márttam a konzervált skót levesbe. Isteni finom!
Mondja el nekünk, hogy miként alakulnak a francia dip-szendvicsek! Van alternatív ötleted? Most szendvicseket mártom jobbra és középen levesbe.
Borítókép: www.pinterest.com
