A sushi soknak nevetségesen bűnös öröm. Csodálatos ízű, de lehet, hogy nem olyan nagy hatással van a derékvonalára (lásd, hogyan kell egészségesen sushit enni), de mivel mindannyian tudjuk, hogy a sushi által okozott legnagyobb kár határozottan az Ön pénztárcáján található.
A helyzet az, hogy ha élni fog egy jó minőségű sushi friss sushit egy japán étteremben, akkor legalább 20–40 dollárt keres egy főre, menjen egy sushi étterembe egy divatos környezetben, elegáns légkörben, és légy kész arra, hogy komoly készpénzt kivegyen.
Az ilyen étkezés időnkénti robbantása rendben van, de ha a névtelen szusiholikusok bajnokságához tartozol, akkor lehet, hogy alternatív eszközöket kell találnia arra, hogy megoldást találjon az egész tészta elköltésére. Ne aggódjon, tökéletesen képes arra, hogy ízletes sushit készítsen saját otthonában egy teljesen ésszerű költségvetéssel.
Ne felejtsd el, hogy a legtöbb sushi-szakács évek óta gyakorol, így nem fogja a tökéletes sushi-tekercset végezni, sőt akár több próbálkozást is igénybe vehet, mielőtt valóban leszerezi, de ha megtudta, hogy a sushi lesz a receptek arzenáljában.
Ideges kipróbálni egyedül? Hívjon meg egy baráti társaságot, és vegyen részt egy sushi készítésű partin, bármilyen kifogás lehet a szexi kimonó ringatására a szekrényed hátulján?
Az első dolog, amit meg akarsz csinálni, az összetevők összegyűjtése. Ez valóban attól függ, mennyire magabiztos lesz ebben a vállalkozásban. Ragaszkodni fog a lazac egyszerű, tiszta darabjaihoz, és inkább egy „Philadelphia roll” típusú üzletet keres, vagy ambiciózus, és kibomlik valamilyen tempurával, mindezt a „Caterpillar roll” stílusban? Ha tapasztalt szakács vagy, akkor próbálkozzon, de ha sütőt általában tárolására használ, érdemes lassan elvinni.
Döntse el a tenger gyümölcseit, hogy milyen összetevőkkel szeretne dolgozni. Ha alacsonyabb költségvetéssel rendelkezik, akkor a tonhalra nem csak a lazacot engedheti meg magának, de ne feledje, hogy egy vastag vágás messze fog. Egy font lazacfilé körülbelül 4-6 sushi tekercset eredményez. A Tempurát nem túl nehéz elérni, ha egyike vagy azoknak a szerencséseknek, akik mélysütõvel rendelkeznek, de ha újra a főzés nem a szokásos forte, akkor érdemes attól tartózkodnod. Ha azt gondolja, hogy Kaliforniában tekercsel, hogy nem kell szétszóródnia, akkor elmondjuk neked azt a kis trükköt, amelyet a sushi éttermek használnak, hogy a rák utánzó ízét úgy hozzák létre, mint az igazi üzlet.
Alapvetően az összes összetevő, amelyet meg kell találnia, megtalálható a helyi élelmiszerbolt „Ázsiai ételek” részében. Íme néhány dolog, amelyet érdemes megfontolni a vásárlásnál; (vagy valódi) rák utánzat, Panko stílusú kenyér morzsák, tonhal, lazac, garnélarák, majonéz, Sririachi, fehér sushi rizs, Nori (tengeri moszat lemezek), szezám olaj, rizsbor-ecet, szójaszósz és cukor.
A rizs:
A sushi rizs nagy ügy. Sok sushi-szakács úgy gondolja, hogy a tökéletes sushi-tekercs eléréséhez a legfontosabb a tökéletesen főtt rizs előállítása. Te azonban nem sushi tekercs vagy. Olyan nő vagy, akinek munkája van, és kutyája jár, és mintha egy óra alatt nyolc ember jönne oda, úgyhogy csak esedékes. Ne aggódjon, itt a gyors módja annak, hogy tökéletes sushi rizst készítsen.
Azt akarod, hogy legyen rizsfőző. Igen, ezt megteheti a régi módon, de rendetlen lesz, és nem lesz elég ragacsos, és a rizs egyes részei az edény aljára tapadnak ... általában csak szopni fognak, tehát bízz bennem és fektessen be egy jó rizsfőzőbe. Amíg a rizs főz, akkor minden egyes csésze főtt rizsért fél csésze rizsboracettel kell forralni. Amint az ecet felforrósodik, vegye le a tűzről, és adjon hozzá fél teáskanál cukor / fél csésze ecet. Vegyük ezt a kedves kis konyhát, és keverjük bele a főtt rizst.
Nem csak ez biztosítja a rizs számára a ragacsos állagot, amire szüksége van, hanem csodálatos ízét fogja nyújtani, és a szaga hihetetlen. Komolyan, önmagában el akarja majd enni a rizst. Ne csináld; szüksége van rá a sushinak.
A nori (más néven a hínár)
A hínár meglehetősen egyszerű és könnyen használható. Szeretne tiszta törülközőt venni, nedvesen kis tál vízben (ezt gördítés közben tartsa körülbelül ujjheggyel), és egyszerűen nyomja rá a tengeri moszat csíkjaira, megnedvesítve, hogy rugalmasabbá váljon a sushi betekercselése. A a bambusz szőnyeg valóban segíteni fog ebben, de ha még nem rendelkezik gördülő ujjával a sushit, akkor az is működni fog (ne felejtse el tartani nedvesen az ujjait, hogy a tengeri moszat nem a kezéhez tapad a rizshez.) Ha bambusz matét használ , először fektessen le egy tiszta sarán szalagot a matre. Ez megkönnyíti a tekercs alakjának megőrzését a szőnyeg eltávolításakor.
Most a világháború, amely vitákat váltott ki arról, hogy a sushi rizst belül vagy kívül kell-e megtenni, teljesen rajtad múlik. Tudja meg, hogy a rizst hagyományosan belül szolgálják fel, de népszerűvé vált a rizs belső és külső megjelenése. Ha még csak a sushi vállalkozásnál kezdődik, akkor azt javasoljuk, hogy tartsa a rizst a tekercs belsejében, hogy megmentse a rendetlenségektől, mivel a rizs mindenütt ragasztódik, de ahová ragaszkodni szeretne.
Továbbá, ha nem nagy rajongója a tengeri moszat ízének, próbáljon meg egy kevés citromlevet a kívánt lapra kinyomtatni a kéz előtt, és ne feledje, hogy mindig vannak alternatívák, például szója vagy rizspapír. Akkor nagyon szeretne kéznél lenni egy nagyon éles kést, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tekercsek könnyen vághatók-e, és hogy az összes töltelék nem kerül kiömlésre - érdemes lehet megőriznie a szarán-burkolózást szeletelés közben további segítségért. Ne habozzon, nézzen meg néhány YouTube-videót a sushi-ról gördülőről, a példa megtekintése mindig segít.
Töltések:
Ha vendégei vannak sushi estére, akkor ezt a lehető legkönnyebbre kell hozni mindenki számára, így ideje nagy részét nevetve töltheti el, hogy milyen deformáltan néznek ki egymás tekercsei. Ehhez némi felkészülésre volt szükség. Vágja a választott halat hosszú, 1,5 hüvelyk vastag szeletekre, amelyek könnyen beleférnek a sushi tekercsbe. Ugyancsak erősítse meg a műbőr ragasztóját úgy, hogy enyhén beledobja a fokhagymás sóval ízesített májba.
Bármikor röviden beteheti a rákot az élelmiszer-feldolgozóba, vagy kockabe rakhatja a tonhalot, hogy utánozzon néhány népszerű éttermi tekercset, de ne feledje, hogy ez megnehezíti a tekercsek tapintatos tartását, amikor ideje szeletelni őket. Ha „fűszeres tonhal” ízét szeretné elérni, dobja el a tonhalot egy kis Sririachi-ban, amelyet kevés fokhagymás porral és kockára vágott zöld hagymával kevernek össze.
A feltöltések:
Legyünk valódi, a szósz és az öntetek készítik a sushi tekercset. Meg fog lepődni, milyen könnyű otthon őket elkészíteni. Például az a szuper titkos narancs szósz, amely annyira ízletes a kedvenc tekercsein, egyszerűen egy ½ csésze majoné, egy evőkanál Sririachi szósz és 4 evőkanál szezám olaj kombinációja.
Az Unagi (angolna) szószban megtalálható finom ízt keresik? Csak keverjen össze egy ½ csésze szójaszószt ½ csésze cukorral és fél csésze Mirinnel (japán édes bor).
Nyugodtan fedezze fel olyan öntetekkel, mint a Tampico (haltojás), vagy dobja el a kész tekercseket Pankóban. A legnagyobb sushi étterem közül néhányat kreatívvá tesznek a tekercsek. Ha van ötlet, nyugodtan próbáld ki. Készítsen kreativitást mártásokkal és öntetekkel, néhány sushi folt még annyira elérte, hogy dobja hengereit zúzott Doritosba (furcsának hangzik, de ízletes). Végül is mi a legrosszabb, ami történhet? Ha szörnyű tekercset készít, csak nevezze el az ex nevét.
Szolgáló oldalak:
Ha a sushi nem mindenki első választása (őrült, tudom, de gyakran igaz), győződjön meg arról, hogy van-e valamilyen előkészített teriyaki vagy növényi tempura a kezedben. Az Edamame elengedhetetlen eleje, és nem lehet eseményes sushi estéje néhány forró kedvéért.
Tudjuk, hogy nagyon sokat hangzik, de amint leszerezi, büszkén sugároz az első sikeres tekercsed felett, vagy ha soha nem kapja le kézzel, a tekercsekhez. Ha látja, hány tekercset tehet meg barátaival ésszerű költségvetés mellett búcsút mondhat a túlárazott éttermeknek, és üdvözlettel új sushi szakácsos éjszakai munkájához.
Mondja el nekünk, hogy ment a sushi éjszakád. Sikeres volt? Hány kísérlet vett igénybe? Lehet, hogy elsajátította az első lövés során, sushi bombázott. Szeretnénk hallani az alábbi kommentár szakaszban az Ön tapasztalatait és minden tippjét, amely a többi OrandaStyle lány számára rendelkezésre áll.
