Csokoládé… mmm, jaj! Pontosan mi teszi a csokoládét annyira ízletesnek, egyedinek, ellenállhatatlannak és finoman addiktívnak? A jó édes hír az, hogy számos egészséges összetevőt tartalmaz, amelyek hihetetlenül pozitív hatással vannak testünkre, elmünkre és szellemünkre. Olvassa el az alábbiakat, hogy megtudja, miért jót tesz a csokoládé egészségének, és miért okozhat olykor olyan erős élvezetet és boldogságot.
A csokoládé több mint 300 természetes kémiai vegyületet tartalmaz
Minden csokoládé-harapás bonyolult kémiai szerkezettel rendelkezik, amely hihetetlen mennyiségű alkotórészt tartalmaz, sok egészségét és örömét kiváltó tulajdonsággal.
A csokoládé alapanyagai között szerepel a kakaóbab, amely megkülönböztetett és ízletes ízét adja a csokoládének.
Ennek legfontosabb vegyületeit flavonoloknak nevezik, ez a fajta flavonoidok csak a kakaó növények magjában találhatóak. A flavonolok erős antioxidánsok, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök által okozott káros hatásoktól. Ezek az antioxidánsok az egyik fő oka annak, hogy a csokoládé milyen jó az egészségére
Magas flavonoid-tartalma miatt csak két evőkanál természetes kakaó rendelkezik antioxidáns kapacitással, mint 3 ½ csésze zöld tea, ¾ csésze áfonya és 1 1/3 pohár vörös bor!
A zsírok tekintetében a csokoládé olajsavat, sztearinsavat és palmitinsavat tartalmaz. Az olajsav egy egészséges, telítetlen zsír, amelyet az olívaolajban is megtalálnak, míg a sztearinsav telített zsír, amely egyáltalán nem befolyásolja a koleszterinszintet.
Növényi alapú élelmiszerként a csokoládé ásványi anyagokban is gazdag, például rézben, magnéziumban, káliumban és vasban, amelyek egészségünk szempontjából alapvető fontosságúak.
Diétás figyelmeztetések és tippek:
- Soha ne igyon egy pohár tejet csokoládé evés közben, mert ez nagymértékben csökkenti az antioxidánsok felszívódását.
- Kerülje az olyan tejcsokoládék étkezését, amelyek tejet vagy összetevőket tartalmaznak, például karamellát, nugát vagy más tölteléket. Minél többet csokoládét dolgoznak fel, annál kevesebb az antioxidáns flavonoidok és az egészségügyi előnyök. Enni tiszta sötét csokoládét, csak néhány dióval, narancshéjjal vagy hasonlóval ízesítve.
A sötét csokoládé négyszer magasabb a flavonoidokban, mint a tejcsokoládé, míg a fehér csokoládé ezeknek egyikét sem tartalmazza. - Nincs megállapított napi csokoládémennyiség, de a tudósok azt sugallják, hogy mérsékelt adagokat, azaz kb. 1 unciát kell enni.
A csokoládé fogyasztása javítja a szív egészségét
Napi egy kis csokoládé bár megvédheti a szív- és érrendszerét, és egészségesen tarthatja a szívét. Ennek oka a nagy mennyiségű flavonoid, amely megvédi a testünket a szívbetegségekhez vezető szabad gyökökkel szemben.
Vessen egy pillantást a sötét csokoládé néhány előnyeire a szív egészségére:
- A sötét csokoládé csökkenti a vérnyomást. Egy tanulmány kimutatta, hogy a kakaó-flavonoidok segítenek a testben a nitrogén-monoxid (NO) feldolgozásában, amely vegyület különösen fontos a véráramlás és a vérnyomás szabályozásában.
- Bebizonyosodott, hogy a sötét csokoládé csökkenti az LDL koleszterint (rossz koleszterint), amelyet a koszorúér betegségek egyik fő okainak tekintnek. Valójában a csokoládéban található polifenolok gátolják az LDL koleszterin oxidációját, megakadályozva, hogy az tapadjon az artériák falához.
A kutatások azt is kimutatják, hogy a kakaónövényekben található sztearinsav egyáltalán nem növeli a koleszterinszintet. A palmitinsav befolyásolhatja a koleszterinszintet, de a csokoládéban található összes zsír csak egyharmadát teszi ki. - A csokoládéban található polifenolok megakadályozhatják a vérlemezkék összetapadását és vérrögök kialakulását. Más szavakkal, a csokoládé szintén vékonyítja a vért, és hasonlóan jár az aszpirinnel.
- Végül, de nem utolsósorban, a tanulmányok kimutatták, hogy a kakaónövényekben található antioxidánsok nagyon hatékonyan eltávolítják a plakkot az artéria falain.
A csokoládé hangulatnövelő összetevőket tartalmaz
Először is, jó íze van. Másodszor, olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek stimuláló, antidepresszáns és öröm-indukáló tulajdonságokkal rendelkeznek. Talán ez az egyik legkellemesebb oka annak, hogy miért jó a csokoládé egészségünkre!
Nézzük meg, mit csinál a csokoládé hangulatunkkal:
