Ha elfoglalt életet él, a főzés trükkös lehet, különösen, ha nincs megfelelő összetevője. Olvassa el ezt az útmutatót, és soha többé nem fog megoldani ezt a problémát.
Az elfoglalt, szorgalmas emberek körében gyakori panasz az, hogy „nincs elég időm főzni”. És igazuk van - nincs idejük minden este elkészíteni egy pazar ötfogásos lakomát, vagy az idő, hogy órákra egyszerre a kályha fölött álljanak.
Van azonban idejük főzni valami egyszerű, tápláló és ízletes ételt.
A konyhai alapkészlet elraktározhatatlan és félelmetes feladatnak tűnik, akár sok hely van, akár csak egy kicsit. A legkisebb helyekben összegyűjtheti az alapanyagok jó sorozatát, és ha elég szerencsés, hogy rengeteg helyed van a magának, szinte minden recept kezdetét elkészítheti, amikor csak akarja.
Ha még nem ismeri a főzést, és általában csak akkor vásárol ételt, amikor szüksége van rá, akkor előfordulhat néhány hiba, amikor először próbálja meg készíteni az összetevőket.
A legfontosabb dolog az, hogy a józan észt tartsa magával, miközben tervezi és vásárolja: gondolkodjon azon, hogy mit eszel már, és mit szeretne enni, de ne hagyja, hogy a rendelkezésre állás diktálja listáját. Ez azt jelenti, hogy ha tudja, hogy nem fog rizst enni, ne vásároljon egy zsák rizst, még akkor is, ha jó ajánlatot kínál.
A tömeges vásárlás akkor érdemes, ha olyan összetevőkről van szó, amelyeket tudni fog használni, és amelyek nem elavulnak. Nagyon jó ömlesztve vásárolni a rizst, tésztát, zabot és más hasonló szemű és gabonaféléket. Az őrölt ételeket is jó dolog nagy mennyiségben vásárolni.
A vásárlás megkezdése előtt jegyezze fel kedvenc ételeinek és rendszeresen fogyasztott ételeinek listáját. Akkor gondolj bele, hogy milyen kalandos szakácsok lehetsz: gondolod, hogy sok időben ragaszkodsz-e az egyszerű ételekhez, kevés összetevővel, vagy inkább hetente néhányszor próbálsz ki valamit? Vegye figyelembe ezt a vásárlási terveiben.
Ha úgy gondolja, hogy egyszerű marad, hagyja, hogy azok tükrözzék azokat az összetevőket, amelyekben készlete van. Ha inkább kicsit kísérletezik, akkor feltétlenül adjon még izgalmasabb elemeket a listához, az alapokkal együtt.
Ne felejtse el: a készletezés nem az, hogy a világ minden egyes alkotóelemét a házban megtalálhassa, amikor szüksége van rá, hanem arról, hogy a legtöbb, amire szüksége van. Különleges alkalmakra bármikor felveheti a különféle összetevőket, amikor szüksége van rájuk.
Olajok, fűszerek, fűszerek és ételízesítők
Attól függően, hogy kezdődik a semmiből vagy sem, lehet, hogy meg kell vásárolnia például főzőolajat, sót, borsot, cukrot, ecetet stb. Ha a főzési stílus minimalista, akkor a különféle fűszerek széles választéka remek lehetőség annak biztosítására, hogy minden étkezés nyertes íze legyen.
A választott ételízesítői ugyanolyan egyszerűek lehetnek, mint egy üveg ketchup és egy üveg majonéz, vagy olyan különlegesek, mint egy finom Dijon mustár és egy fazék kézműves chili lekvár.
Minta bevásárló lista: olívaolaj, tengeri só, fekete bors, malátacet, szójaszósz, forró szósz, vegyes gyógynövények, majonéz
Dobozok és üvegek
Vannak olyan emberek, akik orra felfordul, ha valami ónból előáll, de ők csak megnehezítik az életüket. Az ízelt ételek hosszú ideig tartanak, és azt jelenti, hogy egy mániás napon a vacsora olyan egyszerű lehet, mint egy apróra vágott paradicsom kinyitása és egy gyors szósz elkészítése a tészta fölé.
A ropogós kenyérhengerrel ellátott dobozos leves szintén jó étkezés, ha nincs ideje vagy hajlandó készíteni saját levesünket. Az elakadt elemek, például az olajbogyó vagy a paprika szintén ebbe a kategóriába tartoznak.
A konzerv tonhal sok ember életében alapvető összetevője. Ízletes és tápláló, viszonylag olcsó és olyan könnyű ételkészítésre. Majonézzel, joghurttal keverve
Minta bevásárló lista: apróra vágott paradicsom, csicseriborsó, leves, kukoricapehely, kerti borsó, fekete olajbogyó, tonhalpehely
Tészta, rizs, tészta
Egyszerű ételek sorozatának elkészítéséhez csupán egy csomag basmati rizst és néhány spagetti vagy penne tésztát kell tennie. Számos más lehetőség is létezik, ha nagyobb választási lehetőséget szeretne kapni.
A szárított tojás tésztát vagy a vákuumcsomagolt soba tésztát könnyű elkészíteni, és nagyszerű keverési sütésre dobni, vagy egy darab pácolt lazacra vagy csirkére lehet. Ha nincs ideje esténként rizst főzni, akkor mindenképpen rendelkezzen néhány csomag mikrohullámú rizzsel.
Ha szereti babot és hüvelyeset enni, de nem szereti őket ónból fogyasztani, érdemes vásárolni szárított darabokat, és hétvégén néhány órát vesz igénybe a főzéshez. Ez néha olcsóbbnak bizonyulhat, mint a konzerv egyenérték vásárlása, és azt jelenti, hogy számos ételt megtervezhet, beleértve az elkövetkező hétre.
Minta bevásárló lista: basmati rizs, makaróni, kuszkusz, tojás tészta, spagetti, szárított vesebab
Hús, hal és fehérje
Ha nem rendelkezik fagyasztóval, nem jó ötlet a friss hús és hal vásárlása ömlesztve. Keressen egy jó szállítót, és vásároljon annyit, amennyire szüksége van, és annyit, amennyit csak enni tud, mielőtt lejár. Nem fogja megköszönni magának, hogy egy kis pénzt takarított meg, ha a hűtőszekrény hátuljában rohadt csirkemellre kerül.
Ha elég szerencséje van egy fagyasztóval, akkor nézd meg, hogy talál-e jó üzlet nagy mennyiségű marhahúst, csirkét vagy lazacot, és fagyasztja be olyan részekben, amelyekben bármikor felolvaszthatja őket.
Vegetáriánusok vagy vegánok, akik húspótlókat használnak, ezeket a termékeket fagyasztva és egyszeri adagokban csomagolva vásárolhatják meg, ami hihetetlenül praktikus a gyors étkezéshez.
Minta bevásárló lista: marhahús, csirkemell, sertés steak, lazac filé, vegetáriánus hamburgerek
Friss gyümölcs és zöldség
A számtalan recept első lépése: „megsütjük hagymát és fokhagymát olajban” - szóval szerezz be néhány fokhagymát és hagymát. Megfelelő tárolás esetén ez a két elem hosszú ideig tarthat, és szilárd alapot biztosít számtalan szósz, pörkölt, leves és még sok más számára.
A friss gyümölcs és zöldség nélkülözhetetlen az egészséges táplálkozáshoz, de ömlesztve nem könnyű megvásárolni. Egyszerre csak annyit kell vásárolnia, amennyit csak tudsz enni (és a többi ember, akinek együtt élsz és főzel), mielőtt elfogy. Az utolsó dolog, amit szeretne, az alma tornya a gyümölcs tálban, amelyet hirtelen gyümölcslegyek vesznek körül.
Annak biztosítása érdekében, hogy zöldségei a lehető leghosszabb ideig tartanak, szánjon egy kis időt arra, hogy megtudja, mi a szezonban, mely zöldségek tartják a legjobb tárolási képességüket, és hogyan lehet az egyes zöldségeket tárolni.
Például, a burgonya akár három hónapig is eltarthat, ha hűvös, sötét helyen tartják, és a sárgarépa két hétig életben maradhat a hűtőszekrényben. Az eper a legjobb esetben néhány napig tart, míg az alma egy héten át tarthat.
A zsákos saláta általában nem tart sokáig, ezért csak annyit vásárol, amennyire szüksége van, és csak akkor vásárolja meg, amikor tudja, hogy megeszi.
Minta bevásárló lista: citrom, burgonya, banán, brokkoli, satsumas, alma, gomba
Tojás és tejtermék
A tojás és a tejtermék nagyon romlik, így a gyümölcsök és zöldségekhez hasonlóan nem szabad sokkal többet vásárolnia, mint amire valószínűleg szüksége lesz. Tojást eszik, és kiváló összetevője a gyors és könnyű étkezésnek, függetlenül attól, hogy rántotta, sült vagy omlettje. Az is jó ötlet, ha van valamilyen sajt az omlettbe vagy egy szendvicsbe vagy salátába.
A tej sok háztartásban nélkülözhetetlen a gabonafélékhez, a teahoz és a kávéhoz, valamint különféle sütési célokra történő felhasználáshoz. A joghurt, akár egyszerű, akár ízesített, szintén jó gabonaféléknél és sütésnél, és kiválóan alkalmas gyors snackként éjszakákra, amikor éppen túl fáradt vagy az étkezéshez.
Minta bevásárló lista: cheddar sajt, félig sovány tej, vanília görög joghurt, 10 tojás, mozzarella sajt
Ne feledje, hogy ez nem kimerítő lista. Ha elolvassa és úgy gondolja, hogy „de mi a helyzet ezzel a hozzávalóval, amelyet minden héten eszek?”, Akkor add hozzá a listájához, mindaddig, amíg képes tárolni és megfelelően elkészíteni. A tárolt összetevőknek olyan összetevőknek kell lenniük, amelyeket valószínűleg használ és élvez.
Ha már sokféle nem romlandó alapanyagból áll, és folyamatosan rendelkezésre áll romlandó elemei, például tojás és zöldség, tetszőleges számú ételt készíthet a kalap cseppjén, és megoldotta a túl elfoglalt problémát szakács.
