Több mint 4 hónapos szürke égbolt után miért ne élvezné a napsütést a piknik segítségével? Íme néhány piknik recept, amelyet kipróbálhat!
Ázsiai vagyok, tehát a piknik olyan ételek, mint bivalyszárnyak, sült rizs vagy tészta, pácolt zöldségek és fehéres kenyér szendvicsek fogyasztását jelenti! Igen, ez piknik malajziai stílusban!
De ne aggódj. Nem adok nektek recepteket ezekről a piknik ételekről. Ehelyett inkább az alábbiakat szeretném bemutatni, amelyek kiválóan alkalmasak piknik ételekre, amikor egy francia és olasz Riviérába utaztam.
# 1 Tabulaule füstölt lazac
Forrás:Ez egyértelműen nem francia, hanem valójában libanoni saláta, amelynek fő összetevője a bulgur, amelyet az európai ételekbe alkalmaztak.
Manapság a legtöbb francia szupermarketben könnyen felveheti a Tabbouleh készletet. Csak egy nagy tálra van szükséged, amelybe beleöntheti a tartalmat, és a Tabbouleh készen áll enni 15 perc alatt.
A Tabbouleh egészségesebb verziója itt quinoa-t használ bulgur vagy kuszkusz helyett. Próbáljon legalább 30 perccel elkészíteni a tálalás előtt, hogy az aromák jól összekeveredjenek az összetevőkkel.
Hozzávalók (szolgál 4):
- 250 g quinoa + alapanyagok ajánlottak a quinoa-csomagolásra a főzéshez
- 12-16 cseresznye paradicsom, felére vágva
- fél uborka, kockára vágva
- 1 mogyoróhagyma, nagyon apróra vágva
- 12-15 szár friss petrezselyem, apróra vágva
- 6 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, összetörve
- 4-8 részlet a választott füstölt lazacról
- 3 evőkanál citromlé
- csipet sót (ízlés szerint)
Lépések:
- Főzze a quinoát a quinoa-csomagoláson szereplő főzési utasítások szerint. A főzés után, ha az utasítások nem tartalmaznak egy kis kocka vaj hozzáadását, érdemes belekeverni egy kockát a meleg quinoába, mielőtt hagyja lehűlni.
- Egy salátás tálba keverje hozzá az olívaolajat, a citromlevet, a finomra vágott mogyoróhagymát, a aprított fokhagymát, és keverje össze őket, hogy alaposan összekeveredjen. Érdemes 1 vagy 2 csipet sót adni a keverékhez.
- Ezután adjunk hozzá a felére csökkent cseresznye paradicsomot, kockára vágott uborkát, apróra vágott petrezselymet és lehűtött quinoát, és keverjük össze.
- Hűtsük le a salátát kb. 30 percig.
- Tálalás előtt fektesse a füstölt lazacot a saláta tetejére, hogy szép megjelenést biztosítson. Így könnyebb azonos mennyiségű füstölt lazacot kiszolgálni a vendégek számára.
# 2 Tapenade-infúziós saláta
A Tapenade egy Provence-i szósz, amelyet nemrégiben fedeztem fel Franciaország déli részén. Általában olajbogyóból, kapribogyóból, olívaolajból és szardellaból készül.
Az első recept egy indító étel ihlette, amelyet egy Gréox-les-Bains nevű városban kipróbáltam. A saláta kedves és üdítő volt, jó felszedés még akkor is, ha elég szürke volt az idő.
Mivel a saláta grillezett padlizsánt tartalmaz, és nincs grillem, az olívaolajban tárolt kész grillezett padlizsánt használtam, amelyet a szupermarket hűtött részéből kaptam. Remélem, élvezni fogja a saláta verzióját!
1. recept:
Hozzávalók (szolgál 4):
- 250g baba spenót
- 4 evőkanál tapenade
- 4-6 darab könnyen grillezett padlizsán, apróra vágva
- 2 marék krutonnal (kész vagy házi készítésű)
- 1 gerezd fokhagyma, összetörve
- 2 evőkanál citromlé
Lépések:
- Egy salátás tálba adjon spenótot, grillezett padlizsánt, tapenade-t, aprított fokhagymát és citromlevet, és jól dobja el.
- A krutonyság elvesztésének elkerülése érdekében a krutonnal külön szolgálják fel.
2. recept:
Hozzávalók (szolgál 4):
- 150 g rakéta saláta levelek
- 150 g emmental sajt, kockára vágva
- 2 keményre főtt tojás, szeletelt
- 2 evőkanál tapenade
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál almaecet
- 1 gerezd fokhagyma, összetörve
Lépések:
- Egy salátás tálba adjuk az olívaolajat, ecetet, fokhagymát, tapenade-t és keverjük össze mártással.
- Adja hozzá a rakéta saláta leveleket, az emmental sajtot és jól dobja.
- Végül adjuk hozzá a szeletelt keményen főtt tojást, és óvatosan dobjuk el, hogy a szeletelt tojás ép maradjon (anélkül, hogy a tojássárgája elválik a fehértől).
Ta-da! Két egyszerűen peasy tapenade-infúziós saláta kipróbálására!
# 3 mediterrán quiche
Forrás:Egyszer volt néhány maradék paradicsompüré, szardella és olajbogyó a hűtőszekrényben, amelyeket ki kellett tisztítanom, mielőtt elmentem nyaralni. Szóval elkészítettem velük quiche-t. Amit tetszik ez a quiche, az az, hogy a töltés nem túl eggy, ha tudod, mit értek. Ha nem, adj rá egy képet, akkor összehasonlíthatja a töltést egy normál quiche-vel és megtudhatja!
Hozzávalók (4-6. kiszolgálás):
- quiche tészta
- 5 evőkanál paradicsompürét
- 8-10 szardella
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 nem túl érett paradicsom, apróra vágva
- 2 evőkanál „herbes de Provence”
- 10–12 görög olajbogyó, kivonva
- Emmental sajt, reszelt (a mennyiség attól függ, hogy milyen sajtosan tetszik a quiche)
- 3 közepes tojás, megverték
- 2 evőkanál krémkrém
Lépések:
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra
- Egy serpenyőben süssük meg az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát az olívaolajjal.
- Amint az aromája emelkedni kezd, adja hozzá a szardellakat, és sütés közben szétbontja őket.
- Ezután adjuk hozzá a görög olajbogyót, a „herbes de Provence” apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét, és alaposan keverjük össze, mielőtt kikapcsoljuk a hőt.
- Egy tálba keverjük össze a megvert tojásokat és a krémkrémet, és jól megverjük.
- A quiche / pite edényben fektesse le a quiche tésztát, és nyomja az alját és oldalát erősen az edénybe.
- Öntsük az összetevőket a serpenyőből a süteményre. Szétterítse őket, hogy takarja le a tészta alját.
- Öntsük a tojást és a crème fraîche keveréket a tetejére.
- Megszórjuk a reszelt sajtot a tetejére, mielőtt ezt a sütőbe dobnánk.
- Süssük 40-50 percig.
- A sütés után hagyja szobahőmérsékletre hűlni tálalás előtt.
Itt mész: ételeket a piknikre vagy egy napos erkélyes ételt! Kellemes étkezés a nap alatt!
Borítókép: tumblr.com
