Az Arugula, vagyis a kerti rakéta nagyon tápláló keresztes növény. A fűszeres és borsos ízéről jól ismert, ez a finom saláta vitaminok, ásványi anyagok és sok más fontos vegyület gazdag forrása.
Olvassa tovább, hogy megismerje a sült saláta kitûnõ néhány egészségügyi szempontból legfontosabb elõnyeit, és megtudja, miért lehet ennek a leveles zöldnek az evése nagyszerű módja annak, hogy az általános jólétedet jó rúgásnak adja.
1. Alacsony kalóriatartalom
- 1 csésze apróra vágott sült saláta kitûnõ csak 5 kalóriát tartalmaz (azaz 3,5 uncia 25 kalóriát tartalmaz)!
2. Az Arugula magas a rostokban és elősegíti az emésztést
3. Az Arugula rákellenes vegyületeket tartalmaz
- Ez az egyik legnagyobb arugula egészségügyi előnye. Más keresztes fás zöldségekhez hasonlóan a sült saláta kitûnõ antioxidáns fitokémiai anyagokban is gazdag.
- Az Arugula egy olyan vegyületcsoportot tartalmaz, amelyet glucosinolate-ként (kéntartalmú vegyi anyagok) neveznek, amelyek felelnek a csípős és keserű ízéért. Rágás és emésztés során a glükozinolátok lebontják biológiailag aktív vegyületeket. Ezeknek az indoloknak, tiocianátoknak, szulforafánnak és izo-tiocianátoknak nevezett vegyületekről feltételezik, hogy nagy rákmegelőző tulajdonságokkal rendelkeznek.
- Különösen hasznosak az ösztrogén káros és karcinogenikus hatásainak leküzdésében, és így hatékonyak többféle rák, például prosztata-, mell-, méhnyak-, vastagbél- és petefészekrák megelőzésében.
4. Az Arugula a B-vitamin, különösen a folát gazdag forrása
- 1 csésze sült saláta kitûnõ 19 mcg folátot tartalmaz, amely a folsav természetes forrása. A folát alapvető fontosságú a terhes nők számára, mivel elősegíti a magzati idegcső-rendellenességek megelőzését.
- Az Arugula más B-csoportú vitaminok jó forrása is, mint például a tiamin, a riboflavin, a niacin, a B-6-vitamin (piridoxin) és a pantoténsav, amelyek fontosak a sejtek enzimatikus és anyagcseréjének optimális működéséhez.
5. Az Arugula nagy mennyiségű K-vitamint tartalmaz
- Az arugola egészségének további előnye a magas K-vitamin-tartalom. 1 csésze sült saláta kitûnõ 11 mcg K-vitamint tartalmaz, míg az ajánlott napi bevitel férfiak számára 90 mcg, nők számára pedig 120 mcg. Más szavakkal: a sült saláta kitûnõ K-vitamin forrása!
- Mint tudjuk, a K-vitamin fontos a kalcium felszívódásában, ezáltal az oszteotróf aktivitásban, valamint a csontok egészségében és szilárdságában.
- A szervezetben lévő megfelelő mennyiségű K-vitamin szintén hozzájárulhat az agy idegsejtkárosodásának korlátozásához, ami gyakran Alzheimer-kórhoz vezet.
6. Az Arugulat A-vitamin töltötte be
- 100 g nyers sült saláta kitûnõ levél 1424 mcg béta-karotint és 2373 NE A-vitamint tartalmaz (1 csésze 285 mcg béta-karotint és 475 NE A-vitamint tartalmaz).
- A béta-karotin aktív A-vitaminná alakul a szervezetben, amely nélkülözhetetlen az egészséges látáshoz, valamint a tüdő-, bőr- és szájüregrákok elleni védelemhez.
7. Az Arugula jó szintű C-vitamint is tartalmaz
- 1 csésze sült saláta kitûnõ 3 mg C-vitamint tartalmaz, amely erõs antioxidáns, és nélkülözhetetlen általános egészségünk számára.
8. Az Arugula magas klorofill-tartalommal rendelkezik
- A klorofill a fotoszintetikus növényekben található zöld pigment, amely nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, amely a test több mint 300 anyagcsere-funkciójához járul hozzá.
- A klorofill megvéd bennünket az aflatoxinokkal szemben, amelyek néha megjelennek a penészes magokban és a hüvelyesekben. Ezeket a rákkeltő anyagokat bizonyos gombafajok termelik, és súlyos DNS- és májkárosodást okozhatnak.
9. Arugula karotinoid tartalma
- Az Arugula nem gazdag karotinoidokban, mivel édesburgonya és kelkáposzta, de még mindig jelentős mennyiségű luteint, zeaxantint és karotint tartalmaz. Ezeknek a vegyületeknek nagy antioxidáns tulajdonságai vannak, amelyek nagyon hasznosak olyan betegségek megelőzésében, mint a makuladegeneráció és a rák.
10. Az Arugula tartalmaz néhány fontos ásványi anyagot
- Kalcium, réz, vas, magnézium, mangán, foszfor, kálium, szelén, nátrium és cink.
11. Az Arugula alacsony az oxalátokban
- Ez egy újabb arugola egészségügyi előny, amelyet érdemes megemlíteni.
- Az oxalát sok olyan levélzölgyben található vegyület, amely zavarhatja a kalcium felszívódását. A spenóthoz és más egyéb leveles zöldekhez képest az arugula sokkal kevesebb oxalátokat tartalmaz.
Kérjük, ossza meg velünk bármi mást, amit tud erről a finom salátról, és tudassa velünk, ha elmulasztottuk annak valamelyik egészségügyi előnyeit. Írja be az alábbi megjegyzésrészbe, és közben élvezze fűszeres ízét!
Címkék egészségügyi előnyök
