Lehet, hogy hallottál a yerba maté-ról, de tudod, mi az, honnan származik, vagy milyen lehetséges egészségügyi következményekkel jár? Olvassa tovább, hogy megtudja.
Az első alkalommal, amikor ittem a yerba maté-t, főiskolán voltam egy zenei fesztiválon. Ezt egy vallási kultusz csendes tagja szolgálta fel nekem, és azóta is imádtam (bár még mindig azon gondolkozom, hogy sok fiatal férfi és nő volt, akiknek azt mondták, hogy csatlakoztak ehhez a csoporthoz “csak egy fogkefe és a hátán lévő ruhák… és a legtöbb lány terhesnek tűnik. ”) E viszonylag zavaró információ ellenére többet akartam tudni erről a finom italról.
Az évek során megtanultam, hogy ennek semmi köze sincs ehhez a keresztény kultuszhoz az Egyesült Államok északkeleti részén, ám nagyon sok szertartás veszi körül született Brazíliában. Világszerte több millió ember értékeli az ízlése, az azt körülvevő hagyományok és rendkívül magas stimulációs tulajdonságai miatt.
Tea vagy nem?
A Maté egy tea, amelyet a yerba mate vagy a caá növény leveleiből és szárából készítenek, és amely szintén az Ilex Paraguariensis tudományos botanikai nevére utal. Oké, technikailag ez valójában infúzió vagy tisán, akárcsak a gyógynövényekből és más növényekből főzött „teák”, amelyek nem a tea növények. Ez sem igazán gyógynövény. Annak ellenére, hogy „yerba” -nak hívják, a maté növény szubtrópusi fa, amely közel ötven láb magasra nőhet.
A kapott ital enyhén összehúzó és keserű, a magas tannin-koncentráció miatt. Melegen vagy jegesen iszhat, tej hozzáadása vagy gyümölcs- vagy egyéb tea ízesítésű latte formájában. Inkább a édesített, tejes fajtát választom, ha forró, vagy a gyümölcsös, gyógynövényes fajtát, amikor jeges, de igazán végezhetsz matét végtelen irányban, ízlése függvényében. Összességében nagyon ízlik, mint a zöld tea.
Szuper stimuláló
Noha a yerba maté nem áll kapcsolatban a fekete vagy a zöld teával, mégis tartalmaz koffeint, és ismert, hogy vitalitást és energiát nyújt. Az őslakos brazilok évszázadok óta gyártanak teát ezekből a levelekből. Ahelyett, hogy energizáló ital lenne, amely futás közben elcsúszik, mint ahogyan a legtöbbünk a mi kávéval készíti, azt hagyományosan a tűz körül fogyasztják egy hosszú ideje tartó társadalmi esemény részeként, egy kis tökötől részeg, amelyet áthaladtak és megosztottak.
Fáradt történelem
Egy brazíliai legenda egyik verziója szerint a yerba maté-t már régen ismerték be a Guarani törzsbe. Az unalomtól látszólag a hold és a felhők istennői úgy döntöttek, hogy meglátogatják a Földet, abban a reményben, hogy találnak valamit tennivalóval. Az erdőben sétálva egy jaguár támadta meg őket, de egy Guara idősebb ember megjelent, hogy megmentse a napot. Jutalomként az istennők új növényt adtak az öregnek, amelyet „barátság italának” neveztek.
Amikor a portugáliak végül gyarmatosították Brazíliát, imádták a yerba maté-t. Amikor a jezsuita misszionáriusok megérkeztek Brazíliába a 17. században, vallásuk terjesztése mellett háziasították a matéfát. Még nem gondoltam rá, hogyan lehet ezt a zenei fesztiválon összekapcsolni a kultussal, de ott kell lennie valami….
A yerba maté ivásának ez a hagyományos módja, a Chimarrão kör néven egyfajta biztonságos hely, amelyben minden déli brazil ember életkor, faj vagy hitvallás ellenére egyesülhet - a legalább egy márka által kínált marketing szerint. haver, azaz.
Fogyasztanod kell?
Amellett, hogy enyhíti a fáradtságot és valamilyen társadalmi kenőanyagként szolgál, a hagyományos orvoslás szakemberei és mások szerint a maté különféle gyógyító hatásokkal is járhat, ideértve a szív egészségét, a depresszió enyhítését, a fogyás előmozdítását és a fejfájás enyhítését. A Mayo Clinic szerint ennek mindazonáltal orvosilag nem bizonyított.
Sajnos a Mayo Klinika azt is állítja, hogy a krónikus mathát fogyasztóknak valóban megnövekedett bizonyos rákfajták - ideértve a száj, a nyelőcső és a tüdő - kockázatait. Úgy gondolják, hogy ennek oka az lehet, hogy a maté policiklusos aromás szénhidrogéneket (vagy PAH-kat) tartalmaz, amelyek ismert karcinogének. A PAH-kat dohányfüstben vagy grillezett húsban is megtalálhatja. Ne aggódjon: a Mayo Klinika szerint a maté fogyasztása alkalmanként jó, ha egészséges felnőtt és nem dohányzó.
Személy szerint ezt az információt kissé aggasztónak találtam, de vannak olyan tanulmányok is, amelyek kimutatják, hogy a kávé hosszú távú használat után káros hatással lehet az emberi egészségre, és minden nap kávét iszom.
A kijelentés problémája természetesen a „minden nap” rész. A legtöbb orvos és táplálkozási szakember azt fogja mondani Önnek, hogy az egészséges állapot megőrzésének legjobb módja nemcsak egészséges étkezés, amelyben gazdag növényi alapanyagok gazdag, hanem változatos étrend is.
A peszticidek által okozott mai szennyeződés, a szabályozatlan élelmiszer-feldolgozási gyakorlatok, az élelmiszerek megfelelő hőmérsékleten tartásának képtelensége, az élelmiszer-intolerancia és az allergia, valamint a modern élelmiszerrendszerünkkel kapcsolatos egyéb problémák miatt a változatosság minden esetben a legjobb választás. Túl sok jó dolog hosszú távon valóban nagyon rossz dolog lehet.
Ez azonban nem minden rossz - a yerba maté antioxidánsokat, aminosavakat, polifenolokat, valamint néhány fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Bár valószínűleg nem fog ezeknek egy részét elfogyasztani, mivel egy tinktúrát (teát) iszik, ahelyett, hogy közvetlenül a leveleket fogyasztja (melyeket, bízz bennem, nem akarod csinálni), továbbra is különféle lehetőségek rejtenek egészségügyi előnyök.
Egyesek szerint a maté antioxidánsai hozzájárulhatnak az immunrendszer fellendítéséhez, mások úgy vélik, hogy a fentiekben felsorolt összes potenciálisan hasznos elem (például a polifenolok) segít a koffein „kiegyensúlyozásában”, állítólag megszabadítva azoktól, akik azt fogyasztják. a koffeinhasználattal néha összefüggő negatív hatások, mint a rázkódás és a hasfájás. A zsűri még mindig ki állítja ezeket az állításokat.
Maté-t a brazil hagyományos orvosok szakemberei is ismerték a gyomor betegségek kezelésére. Azt állítják, hogy elősegíti az emésztést azáltal, hogy növeli az epe- és gyomorsav-termelést. Mivel koffeint tartalmaz, és a koffein stimuláns, enyhítheti az étvágyat is, ami egészséges étrenddel és aktív életmóddal kombinálva súlycsökkenést okozhat.
Mi a kedvenc módja a maté inni? Élvezi az ízét, vásárol az egészségre vonatkozó állításokban, vagy inni más okokból? Tudassa velünk a megjegyzésekben!
