Ha konyhai kezdő vagy, aki módot keres arra, hogy megtanulja főzni, mint profi, akkor olvassa tovább! Íme 5 csodálatos szakácskönyv kezdőknek.
A konyhai fiók tele van műanyag villákkal és mini ketchup csomagokkal? A hűtőszekrény kinyitásakor el kell olvasnia a műanyag zacskót, amelyben az étel volt, hogy emlékezzen arra, amit megrendelt? Meg vannak-e töltve a szekrényei papírlemezekkel és műanyag poharakkal, amelyeken egy csirke képe van rajta? Talán itt az ideje, hogy a konyhai stílusod kicsit felnőjjön.
Sok ember szerint a főzés nehéz. Semmi sem lehet távolabb az igazságtól.
Szerencsére rengeteg segítség van odakint. Szeretnék néhány ötletet adni a kezdőknek szóló szakácskönyvekről, amelyek segítenek az amatőr és az étkezés megtervezésében. Csak néhány alapvető technikával, eszközzel és néhány hozzávalóval egyszerre csodálatos ételeket készíthet egyre vagy többre!
Honnan tudsz egy jó szakácskönyvet, ha megtalálsz?
Fajta
A szakácskönyvek különféle főzési szinteket írnak szinte minden ízlés, etnikai hovatartozás, nyaralás vagy alkotóelem alapján. A gyors internetes keresés megerősíti a különféle szakácskönyvek változatosságát, mindent előkészítve a süteményekről a roadkill konyhaig. A lehetőségek szó szerint végtelenek.
Egyszerű hozzávalók
Amit a jó szakácskönyvek készítik, az teljesen viszonyul ahhoz, hogy hol tartózkodsz a világon, és mire áll rendelkezésére. Egy jó szakácskönyvben a legtöbb kezdő szakácsnak fel kell sorolnia azokat az egyszerű összetevőket, amelyek könnyen elérhetők ott, ahol vagy. Vessen egy pillantást arra, hogy hány összetevő van felsorolva. Bármely több, mint 8 összetevő, és kicsit túlságosan nagyszerű lehet a nem kezelt személyek számára.
Az ételnek frissnek kell lennie
A jó szakácskönyv összetevőinek leginkább a friss összetevőktől kell függniük az étkezés elkészítéséhez. Sok kezdő szakácskönyv van odakint, amelyek az előrecsomagolt élelmiszerektől függenek, amelyek tele vannak cukorral, zsírral, sóval és mentesek táplálkozástól. Az olyan elemek, mint a babkonzerv, rövid időn belül elfogadhatók, azonban feltétlenül olvassa el az összetevő címkét. Keressen olyan konzervdarabokat, amelyek nem tartalmaznak felsorolt sót, cukrot vagy tartósítószereket.
Idő a konyhában
Mennyi időbe telik a recept elkészítése? Konyhai újoncként valószínűleg nem érdekli, hogy számtalan órát töltsön és próbáljon tésztát készíteni, arra várjon, hogy a zöldségek napokig erjesztkedjenek, vagy a pulykákat kicsapja a következő 12 órában. A legjobb ételek közül néhány elkészíthető 15 perc vagy kevesebb, mint egy óra alatt. Ha az idő lényeges, sok szakácskönyv a recept szélére írja, hogy mennyi időre lesz szükség az egész étkezés elkészítéséhez, az előkészítéstől az asztalig.
Konyhai eszközök
Milyen eszközökre van szükség az étkezés elkészítéséhez? Igényelnek-e a receptek olyan dolgokra, mint a dupla kazánok és a kiszáradási egységek? Akkor valószínűleg nem akarja ezzel kezdeni. Sok jó szakácskönyv elején elmondja neked, ha szüksége van valamilyen speciális eszközre, amelybe érdemes befektetnie, mielőtt elkezdi. A legalapvetőbb szakácskönyvek azonban nem csak annyit igényelnek, mint amit egy alapvető konyhai indítókészletben talál, amelyet egy nagy kiskereskedelmi üzlet konyhájának folyosóján vásárolhat meg.
Tehát itt vannak - 5 csodálatos szakácskönyv kezdőknek:
1. Saláta vacsorára: Egyszerű receptek ételeket készítő salátákra - Tasha De Serio
Gondoljon azon túl, hogy a herélt jégsaláta és a szőlőparadicsom jobban ízlik, mint az Ön kedvenc gyorséttermi táplálékában kiszolgált polisztirol-hab. Ez a szakácskönyv ínyenc salátákat tartalmaz, amelyek nagyon kevés készséget, gyors elkészítést és néhány egyszerű összetevőt igényelnek. Ezek olyan saláták, amelyek feltétlenül telítenek téged rengeteg friss zöldséggel, grillezett húsokkal és halakkal, kiadós gabonafélékkel és sós házi készítésű öntettel. Ezek olyan saláták, amelyeket nagyon könnyedén be lehet csomagolni ebédre, hogy elvihessék a munkájukba, vagy egy hétvégi piknikre.
Megnyílik a szakácskönyv azon alapvető összetevők listájával, amelyeknek a kamrában kell lennie, hogy elősegítse a saláták könnyű összehozását. Alapvető utasításokat sorolnak fel a saját krutonya elkészítéséhez, az ízléses borászatok alapvető tulajdonságaihoz, valamint a különféle diófajták pirításához, hogy a saláta extra ropogós tényezőt biztosítson.
Ez a szakácskönyv gyönyörű, színes képekkel tele, amelyek még a legnagyobb salátafóbákat is az asztalra csábítják.
További vélemények a Saláta vacsorára: Egyszerű receptek az ételt készítő salátákra vonatkozóan.
2. A 15 perces vegetáriánus ínyenc - Paulette Mitchell
Akár vegetáriánus, akár egy vegetáriánus vegetáriánus, akár egy kemény húsevő, mindenkinek előnye származhat, ha további zöldség-alapú ételeket ad be étrendjébe. Ahogy a könyv címe ígéri, ezek olyan ételek, amelyek 15 perc alatt elkészíthetők, így ez elfoglaltságos szakemberek számára elérhető.
A szakácskönyv néhány alapvető kérdéssel kezdődik, például egy ízletes zöldségkészlet elkészítésével, amely ideális a rizs, a bab ízesítéséhez és felhasználható a leves alapjául. Van néhány útmutatás a régi kedvencek számára is, amelyek soha nem mennek ki a stílusból, mint például egy alapvető omlett készítése vagy a rizs főzése. Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy tudja, hogyan kell ezeket a feladatokat elvégezni, soha nem fáj, ha néhány mutatót kap a főzési technika fejlesztéséről.
A szerző különféle kultúrákból származó fűszereket és gyógynövényeket használ, amelyek segítenek felébreszteni a palettát. Néhány kedvencem közé tartozik a keleti sült rizs, valamint a chickpea cukkini curry. Még olyan desszerteket is magában foglal, mint a Carob Hot Fudge és a Honey Raspberry Sauce.
Ez a szakkönyv biztos, hogy évekig a tűzhely lesz a főzési arzenáljában.
3. A Burger könyve - Rachael Ray
Gyűlölheted őt, vagy szeretheted.A legtöbb ember tudja, hogy túlzsúfolt szakács volt az Élelmiszer-hálózaton, a saját napi beszélgetési műsorán vagy a Rachael Ray-val megjelenő EveryDay magazinon. Egyszerűen szeretem Rachael Rayt és azt, amit ő tett az étkezésért. Kiemelte a pompousust az étkezési élményből, anélkül, hogy olcsóvá és ragacsosabbá tenné.
A Burger könyve (kitalálta!) Tele van ízletes burger receptekkel és szórakoztató mellékletekkel. A hamburgerek puszta változatossága csodálatos: marha-, bárány-, pulyka-, lazac-, sertés-, vegetáriánus stb. Ne aggódjon a receptek neve. Rachel Ray olyan mester, aki a világ minden tájáról származó, finom étkezési élmények sokaságából inspirálja az életet, és praktikussá teszi azt az otthoni szakács számára. Ha unatkozni fog ezzel a szakácskönyvvel, akkor nem vagyok biztos benne, hogy van-e szakácskönyv az éhség kielégítésére.
Több vélemény a következőről: The Book of Burger.
4. Hogyan főzzen minden alapot: Minden, ami nagyszerű ételek készítéséhez szüksége van - Mark Bittman
Ez a szakácskönyv azoknak a nőknek szól, akik komolyan gondolkodnak arról, hogy a konyhában ravaszabbá válnak. Mark Bittman megadja a legalapvetőbb alapvető utasításokat arról, hogyan lehet főzni, MINDEN, egy könyvben.
Megnyílik a szakácskönyv, a „Kamra beállítása” című résztel, színes fényképekkel. A szerző tárolási tippeket, hasznos konyhai eszközöket és egy kis részt mutat be arról, hogyan lehet a fűszereket felhasználni az ízletes ételek készítéséhez. Ha nem ismeri a különbséget a főzés és a főzés között, vannak nagyméretű színes képek, amelyek egyszerűvé teszik az Ön számára.
A receptek olyan alapokkal kezdődnek, mint például a zabliszt és a francia pirítós, és olyan aktívabb ételekre indulnak, mint például a Panfried pisztráng tatármártással és a sült buffalo csirkeszárnyak. Ezek a receptek olyan konyhai klasszikusok, amelyek minden bizonnyal kedvelik mindenkit.
További vélemények arról, hogyan lehet főzni az alapokat: Minden, ami nagyszerű ételek készítéséhez szükséges.
5. Kezdõ szakács: A kezdõ otthoni szakácsok útmutatója az alapvetõ konyhai készségekhez és technikákhoz - Linda Johnson Larsen
Ez a könyv kevésbé a szakácskönyv, és inkább az alapvető főzési technikák útmutatója. Ez alapvető referencia azok számára, akik konyhamesterré akarnak válni.
Kedvenc részem a halakról és a tenger gyümölcseiről szóló fejezet. A szerző tippeket ad arra, hogyan válasszuk ki a legjobb tenger gyümölcseit, és mi köze ezekhez a furcsa haldarabokhoz. Ez gyakran rejtély azok számára, akik hozzászoktak a már tisztított és a fejükhöz, farokhoz és egyéb azonosítható alkatrészekhez rögzítetlen halak vásárlásához.
A szerző jegyzeteket tartalmaz a költségvetési tudatosságról, valamint tippeket azoknak, akik a jobb egészség érdekében főznek.
A szakácskönyvek egy csodálatos hely a konyhában történő kísérletezés megkezdéséhez. Nem kell azonban mindig a recepttel pontosan úgy maradnia, ahogy az meg van írva. Nyugodtan légy olyan kreatív, mint szeretne, beépítve néhány tradíciót a saját családi vacsoráiban vagy kulturális eseményeiből. Ezek a dolgok teszik a főzést különlegesvé és méltóvá válni az egyik generációról a másikra történő átadásra.
Ha kipróbál egy receptet, és ez nem működik be, ne félj újra kipróbálni. Még a legjobb szakácsok is sütöttek, túl borsozták a burgonyát, vagy a sütemény receptjében tévedették a cukrot. A jó főzés kulcsa a gyakorlat. Minél többet főz, annál jobb lesz rajta.
További vélemények a Starter Cook-ról: A kezdõ otthoni szakácsok útmutatója az alapvetõ konyhai készségekhez és technikákhoz.
