Ha süt a nap, mindenki kijutni akarja a tűzhelybe. De unatkozik ugyanazok a régi hamburgerek és hotdogok? Talán szüksége van valami újra ...
A napsütéses napon elkészített grill a csodálatos kombinációval szolgálja a kikapcsolódást, az nosztalgiát és az ízletes ételeket. De valószínűleg úgy érzi, hogy már milliószor evett hamburgereket és forró kutyákat. Valami mást szeretne erős, friss, izgalmas ízekkel. Olvassa tovább, hogy megismerje néhány gyors receptet és érdekes ötletet.
Lehet, hogy megpróbálja megnézni, mit eszik, így a hagyományos barbecue ételek gondolata nem vonzó. Lehet, hogy vegetáriánus vagy, így nem tudsz sokat enni azon, amit általában egy nyári napon felszolgálnak. Vagy érdekli, hogy kipróbál egy alternatívát ugyanazon régi étkezésre, amelyet évente eszel.
Olvassa el tovább, hogy megismerje a vegetáriánus ételek, az egészséges ételek és a kissé különféle dolgok recepteit és ötleteit. A legtöbb receptet bármilyen speciális étrendi igényhez adaptálhatjuk, és összekeverve és összeállítva egy menüt készíthetünk, amely mindenki számára megfelel, aki esetleg meglátogatja.
Gombahamburgerek
A szokásos hamburgerek helyett próbáljon meg grillezni néhány szánt gombát. Ezek finom, tápláló és ideális vegetáriánus vagy vegán étrendhez. Bármilyen körettel elkészítheti őket - keresse meg a sajt és ketchup hagyományos ízeit, vagy tartsa frissen salátalevelekkel, avokádóval és chili lekvárral.
Egy nagy gomba kefével kevés Dijon mustárral olívaolajjal keverje össze. Vigyázzon arra, hogy használjon egy kis mennyiséget, mivel ez nem akarja, hogy az étel elsöprő íze legyen - csupán az, hogy gazdagítsa az ízét, és megakadályozza, hogy a gomba teljesen kiszáradjon a grillon. Helyezze a gombát mindkét oldalról kb. 5 percre a rácsra - azt szeretné, hogy teljesen megfőzzék, de ne legyen túlfőzve, hogy zamatos legyen.
Tálaljon teljes kiőrlésű zsemlében, a kívánt kísérletekkel és fűszerekkel. Ízletesek a tetején olvasztott sajttal vagy egy szelet avokádóval mindenkinek, aki nem eszik tejet, de valami krémes vágyat keres a szendvicsére.
Aromás lazac nyársak
forrásA lazac nagyszerű főzni BBQ-on, mivel ez nem igényel sok főzést, és nagyon jól illik a füstös grillezett ízesítéshez. A legjobb eredmény elérése érdekében pácolja a lazacot egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Ha ez nem lehetséges, készítsen egy májat (kissé vastagabb, mint egy pác) és ecsettel megfésülje a lazacra. Hagyjon személyenként 2-5 darab lazacot, attól függően, hogy mást szolgálsz fel.
Vágja a bőr nélküli lazacot egy hüvelyk vastag darabokra. Készítsen édes-sós pácot szójaszószból, rizsboracetből, friss gyömbérből és barna cukorból. Speciális rúgáshoz adjunk hozzá néhány kockára vágott piros chilipaprikát, vagy az erős ízek áttöréséhez adjunk hozzá egy kis citromlevet. Helyezze a lazacot egy fedett edénybe a pácmal, és hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át. Ugyanakkor áztassa a nyársat vízben, hogy ne égessenek a rácson.
Spear a pácolt lazacot a nyársra, váltakozva zöldségekkel, mint például cseresznye paradicsom vagy borskockák, ha szükséges. Ezeknek összesen körülbelül 10 percre van szükségük a grillre, ügyelve arra, hogy gyakran forgassák el őket.
Tálaljuk ezeket egy oldalsó salátával és egy merítőmártással. Tökéletesen mennek kuszkusz salátával vagy tabulával.
Sárgarépa és cukkini hamburgerek
Ez egy másik recept, amely nagyszerű minden olyan vegetáriánus számára, aki nem akarja kihagyni a hamburgert. Ezeket a „hamburgereket” teljes egészében cukkini és sárgarépa készíti, csak kevés olajjal és liszttel, hogy összekapcsolják őket. Mivel ezek lazább csomagolásban vannak, mint az átlagos burger, érdemes lehet főzni egy serpenyőben, és egyszerűen befejezni a grillre, vagy főzni egy fóliacsomagban a grillre.
Reszelt azonos mennyiségű sárgarépát és a cukkinit egy nagy tálba. Egy nagy cukkini és egy nagy sárgarépa elegendő 2-4 hamburgerhez, attól függően, hogy mekkora nagyságot szeretne a pogácsa számára. A lehető legtöbb vizet ürítse ki, mielőtt összekeverne egy olajat és egy kanál lisztet.
Melegítsen fel egy serpenyőt egy fröccsenő olajjal, formázza a keveréket pogácsák formájában, és egyenként adja hozzá a serpenyőbe. Főzzük őket körülbelül 2 percig mindkét oldalról, amíg a burger külseje alig ropogós lesz. Ha szeretné, óvatosan tegye egy-két percre a grillre, hogy füstös BBQ-aromát adjon.
El kell hagyni a szokásos magot tartalmazó zsemlét egy pitta kenyér vagy egy ciabatta tekercs esetében. Tálaljuk babaleves salátával és apróra vágott krémmel vagy tejföllel.
Töltött paprika
A töltött paprika okból vegetáriánus klasszikus: elkészítésük viszonylag egyszerű, ízletes, tápláló és sokoldalú. Még akkor is tölthetők őrölt hússal, ha a vendégek mind teljesen húsevők.
Néhány finom ötlet a töltött paprika töltelékhez: kuszkusz, rizs, gomba, olajbogyó, halloumi, feta sajt vagy bármi más olyan finom, amelyet lógott. A paprika összeszerelésének megkezdése előtt rizst, kuszkuszt vagy bármilyen más gabonát meg kell főzni.
Miután feltöltötte a borsát, amire csak vágyakozik, lazán tekerje le őket fóliába és ragassza rá a rácsra. Grillezzen kb. 20 percig, gyakran forgatva, és ügyeljen arra, hogy a paprika ne égessék el teljesen.
A töltött paprika önmagában kiválóan szolgál fel, mivel oldalukra nincs szükségük rizsre vagy kuszkusz salátára.Tartsa őket csomagolva a fóliájukba, hogy melegen maradjanak, és lehetővé tegyék vendégeiknek, hogy maguk segítsenek.
Sült édes burgonya
Könnyű édes burgonyát sütni a grillön, és ízletes is. Mivel könnyebb tételekben főzni, többet főzhet, mint amire szüksége van, és a maradékot a hűtőszekrényben tarthatja a gyors étkezéshez a hét folyamán. A burgonya elkészítése és főzése szinte semmilyen erőfeszítés, azaz pihenhet és élvezheti a partit egy darabig.
Dobjon el minden édes burgonyát olajban, sóban és a kívánt gyógynövényekben, majd néhányszor finoman dugja őket villával. Tekerje le őket fóliába, és helyezze a rácsra összesen körülbelül 30 percre, néhányszor forgatva. Nyissa ki a fóliacsomagokat, bontsa fel a burgonyát, és tálalás előtt hagyja egy ideig kihűlni.
Ez kiváló lehetőség mindenkinek, aki nem eszik kenyeret. A sült édesburgonya tökéletes oldala egy hamburgernek, és ugyanolyan töltelékkel és finom lesz. Rendkívül reszelt hús és chili con carne, vagy önmagában egy kanál tejföl és néhány forró mártás mellett.
Gabona saláta
forrásNéhány különféle saláta elkészítése biztosítja, hogy mindenkinek van valami olyasmit, amit boldogan el tudsz enni a grilledön. Amellett, hogy különféle levelekből készült alapsalátát tartalmaz zöldségekkel, például uborkával, paradicsommal és paprikával, egy remek ötlet a töltelékenyebb és táplálóbb gabona saláta.
A gabona saláta alapvető receptje egy főtt gabona, kívánt esetben zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy diófélékkel, valamint könnyű öntettel. Néhány jó kombináció lehet a kuszkusz grillezett gombával és a cukkinivel, vagy a tészta saláta cseresznye paradicsommal, bazsalikommal, szakadt mozzarellával és egy csepp balzsamos ecettel.
A közel-keleti tabbouleh átvétele valószínűleg jól megy: keverje össze a bulgur búzát paradicsommal, petrezselyemmel, menta, lilahagyma, citromlé és olívaolajjal, hogy könnyű és aromás salátát hozzon létre, amelyet mindenki kétségbeesetten válogat egy darabjal. pitta kenyeret, vagy szétszórtan szétszórjuk sült burgonyájukat.
Húzott csirke
Ha a húzott sertés édes húsára vágyik, de szeretne valamivel kissé könnyebbet szolgálni összejövetelekor, próbálja meg inkább húzott csirkét készíteni. Ez a recept talán sokkal gyorsabb és könnyebb is, mint a húzott sertéshús, és néhány órán belül összeállhat. A legjobb a csirkecomb, mint a mell használata, mivel a mellhús hajlamos kiszáradni, ha hosszabb ideig főzik, és használjon bőr nélküli és csontozat nélküli húst, hogy a főzés után könnyebb legyen reszelni.
Finoman megsütjük néhány hagymát és fokhagymát egy nehéz serpenyőben, mielőtt hozzáadjuk a csirkecombot. Néhány perc múlva öntsük a kedvenc barbecue-mártást a serpenyőbe - függetlenül attól, hogy egy üvegből készült mártást használunk-e, vagy saját készítményeket készítünk. Forraljuk fel a mártást enyhe forralással, mielőtt átvisszük a fedett serpenyőt előmelegített sütőbe. Ennek 1-2 órán belül elkészülnie kell. Ha a hús átfőzött, és egy villával könnyen elválasztódik, akkor készen áll. Rántotta a csirkét, és hagyja a szószot kiszolgálásra, szükség esetén megvastagítva.
Tálaljuk ropogós kenyér zsemlével vagy sült burgonyával. Adjon hozzá reszelt sajtot, avokádót, coleslawot, sűrített barbecue szószt vagy tejfölt.
Borítókép: fastperformancetraining.com
