Használja lassú tűzhelyét és játsszon ezekkel a kiadós és egészséges téli receptekkel, kevesebb zavarral a konyhában és nagyobb elégedettséggel a konyhaasztal körül!
Télen egészséges táplálkozás egy Crockpot segítségével
Ha még nem szerettél crockpotot, és tél van, fogalmam sincs, mire hiányzik. A crockpotot (vagy lassú tűzhelyeket is ismertek) a téli szezonra készítették. Ideálisak azoknak a meleg házi készítésű ételek készítéséhez, amelyek minden táplált, egészségesnek és szeretettnek érzik magukat! Ismeri azokat, amiről beszélek… rusztikus téli levesek a szippantáshoz, pároló pörköltek, amelyek megtöltik a hasát, és kényelmesnek és elégedetteknek érzik magukat. Sőt, egy crockpot segítségével ezek az ételek minimális erőfeszítéssel elérhetők. Valójában nem is kell, hogy jelen legyen a konyhában vagy a házban főzés közben!
Ha már megszerezte a crockpotját, íme három egészséges téli recept, amelyek megmutatják, hogy mit tud tenni egy lassú tűzhely. Ha még nem rendelkezik ilyennel, javaslom, hogy fektessen be.
# 1. A legegyszerűbb minestrone leves, amit valaha készítesz
ForrásEz a kiadós leves üdvözölni fogja, amikor hazaért munkából, főiskoláról vagy vásárlásból. Egy barátságos és ínycsiklandó illattel töltheti fel otthonát azzal az illúzióval, hogy órákig rabszolgaztál a tűzhely fölött. Ilyen kevés előkészítési és főzési készséggel kell eldöntenie, miért zavar valaki a tűzhelynél vagy a sütőnél, amikor csak összetevőket dughat fel egy crockpotba, és hagyhatja, hogy mágiája működjön!
Hozzávalók:
- 3 csésze zöldség vagy csirke húsleves (felhasználhat kész kockákat és főtt vizet)
- 1 kockára vágott paradicsom
- 1 doboz fehér (cannellini vagy navy) bab, leürített
- 2 darab sárgarépát, hámozva és aprítva
- 1 zeller szár, apróra vágva
- 1 csésze hagyma, apróra vágva
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál szárított zsálya
- 2 babérlevél
- Só és őrölt fekete bors
- 2 csésze főtt ditalini tészta
- 1 közepes cukkini, apróra vágva
- 2 csésze durván apróra vágott friss vagy fagyasztott spenót, kiolvasztva
- 4 evőkanál reszelt parmezán vagy romano sajt
- Bazsalikom, körettel, választható
Recept:
Ez a recept egyszerű.
- Melegítse fel a crockpotot.
- Adjuk hozzá a húslevest / paradicsomot, paradicsomot, babot, sárgarépát, zellert, hagymát, kakukkfűt, zsályát, babérlevelet és 1/2 teáskanálnyi sót és fekete borsot.
- Fedjük le és főzzük alacsonyan 6-8 órán keresztül vagy magason 3-4 órán keresztül.
- Fél órával a vége előtt adjunk hozzá ditalini-t, cukkinit és spenótot.
- Fedjük le és főzzük még 30 percig.
- Távolítsa el a babérleveleket és ízlés szerint fűszerezze sóval és fekete borssal.
- A leves tálat és a parmezán sajtot meghintjük a tetejére.
- Díszítsük bazsalikommal, ha szükséges, ha szórakoztató, és szeretné, hogy ez divatos legyen!
# 2 Divatos pörkölt padlizsánnal és csicseriborsóval
ForrásHa inkább divatos éleket keres, nem pedig hagyományosabb ételeket, mert a húszas évei alatt szereted, és tetszik az ötlete, hogy vásárolhatsz egészséges élelmiszerboltokban, vagy szeretnének lenyűgözni azokat a barátokat, akik vacsorára jönnek; meg kell próbálnia ezt az egyszerű, nem említve az egészséges pörkölt. A ratatouille-re emlékeztet, tehát megvan a mediterrán hangulata. Lágy polenta és pirított spenóttal tálalva ez egy olyan étel, amely úgy fog kinézni és érezni magát, mint egy divatos kis séf! A vendégek félelmükben vannak, és jól táplálkoztak.
Hozzávalók:
- 1 uncia szárított sertésgomba ('ők ízlésesek!')
- 3 csésze forró víz
- 2 nagy padlizsán
- 3 evőkanál extraszűz olívaolaj, felosztva
- 2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 6 gerezd fokhagyma, darált
- 2 teáskanál szárított oregánó, morzsolt
- 1 kicsi (1 hüvelykes) fahéjat
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál frissen őrölt paprika
- 1 babérlevél
- 1 doboz csicseriborsó leürített
- 1 lehet paradicsom, leürített és durván apróra vágva
- 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyem
Recept:
Ez a recept igényel kissé az étel elkészítését, ezért ne gondold, hogy ez minden dolgot fog csinálni. Az extra erőfeszítés azonban megéri.
- Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra.
- Kombinálja a szárított gombát és a forró vizet egy tálba. Alaposan keverje meg és hagyja állni 30 percig. Szűrjük át egy papír törülközővel bélelt szitán, és tegyük félre a folyadékot. Finomra vágja a gombát.
- Időközben hámozzon meg padlizsánt, ha szükséges, és hosszirányban felvágja. Keresse meg a vágott oldalakat 2 evőkanál olajjal. Helyezze egy peremezett sütőlapra, vágott oldalával lefelé, és kb. 25 percig süsse, amíg meg nem lágyul. Hagyja állni, amíg elég hűvös, hogy kezelni tudja. Vágjuk 1 hüvelykes kockákra és helyezzük át egy négynegyedik (vagy nagyobb) lassú tűzhelybe.
- Közben melegítse a fennmaradó 1 evőkanál olajat nagy serpenyőben közepes lángon. Adjon hozzá hagymát, és főzze, gyakran keverve, amíg meglágyul, 3–6 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, oregánót, fahéjat, sót, borsot, babérlevelet és az apróra vágott gombát; főzzük keverés közben 1 percig. Adjuk hozzá a fenntartott gomba áztató folyadékot és a csicseriborsót. Forraljuk fel, és főzzük, alkalmanként keverve, 5 percig. Helyezze át a lassú tűzhelybe, és keverje össze, hogy összekapcsolják a padlizsánnal.
- Fedjük le és főzzük, amíg a csicseriborsó nagyon gyengéd lesz, kb. 4 óra magas vagy 7 - 8 óra alacsony. Távolítsa el a fahéjat és a babérlevelet. Keverje hozzá a paradicsomot és a petrezselymet.
# 3 Finoman csomós leves édes burgonyával és lencsével
ForrásEz a leves csodálatos textúrájú és tökéletes egy hideg téli estén. Készítsen egy nagy edényt, és ossza meg részekre fagyasztás céljából, hogy a következő hetekben tartson, amikor szüksége van egy hasmelegítő felszedésre.
Hozzávalók:
- 1 nagy édesburgonya, hámozva és kockára vágva
- 3 közepes sárgarépa, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
- 3 szár zeller, vágva 1/2 hüvelykes darabokra
- 2 póréhagyma, hosszirányban felére csökkentve és 1/2 hüvelykes darabokra vágva (csak fehér és világos zöld részekben)
- 3/4 csésze szárított sárga vagy piros lencse
- 1 4 hüvelykes darab gyömbér, hámozva és finoman reszelve
- 1 teáskanál curry por
- Kóser só
- 1 evőkanál sózott vaj
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/2 citromlé, plusz citrom ékek a tálaláshoz (opcionális)
- 1/2 csésze apróra vágott friss koriander
Recept:
Ez a recept annyira nevetségesen egyszerű, hogy vakon hajtogatva megcsinálhatja, ízlés szerint ugyanakkor sok szerelem ment a főzésbe. (Megjegyzés: Nem azt javaslom, hogy vakokkal hajtsa végre!)
- Kombinálja az édes burgonya, a sárgarépa, a zeller, a póréhagyma, a lencse, a gyömbér, a 3/4-teáskanál curry-port és az 1 teáskanál sót egy 4-6 négyzet alakú lassú tűzhelybe.
- Adjunk hozzá 6 csésze vizet, keverjük, majd fedjük le és főzzük alacsony, zavartalan hőmérsékleten 8 órán át.
- A levest erőteljesen keverjük fel habverővel, hogy durva pürét kapjunk. Ha szükséges, hígítsa fel forró vízzel.
- Olvassa el a vajat egy kis serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a fokhagymát és a fennmaradó 1/4 teáskanál curry-port, és főzzük, amíg a curry-por enyhén pirított, kb. 1 perc. Keverje hozzá a curry keveréket a leveshez, és ízlés szerint adjon hozzá citromlé, koriander és sót. Tálaljuk citrom ékekkel.
Ossza meg velünk receptek adaptációját ...
Senki sem követi szó szerint a recepteket? Különösen akkor, ha crockpotot főzünk. A „crockpot” főzés a csalásról és az egész konyha életének megkönnyítéséről szól!
Ossza meg velünk a crockpot főzési tapasztalatait az alábbi megjegyzés szakaszban. Hogyan adaptálta a bonyolultabb receptjeleket, és milyen összetevőket cserélte gyakran a szekrényben lévőkkel?
Borítókép: pinterest.com
