Ültünk le egy szenvedélyes élelmezővel, üzleti nővel és Jessica Cox képzett táplálkozási tanácsadóval egy gyors csevegésre, és azonnal meghökkentünk. Jessica egyszerű ételek megváltoztatásával megfordíthatja az életed.
Jessica Cox egy szenvedélyes étel, képzett táplálkozási szakember és üzleti tulajdonos, amely táplálkozási klinikát működtet Brisbane-ben, Queenslandben. A klinika mellett a Jessica Cox weboldalt és blogot üzemelteti, amely kifejezi mindazt, amit szereti, egybegyűjtve, beleértve a fotózást is. Fiatalabb korában még a Vizuális Művészetek Bachelor (Photomedia) hallgatójára is tanult.
A Jessica táplálkozási klinikáján mindenféle állapotot kezel, bár túlnyomórészt folyamatos emésztési problémákkal és élelmezés-intoleranciával bír az ügyfeleket. Ennek a szenvedélyes ételnek van egészségügyi tudománya (táplálkozás) és nyolc évig gyakorolja.
YQ: Mikor és hogyan kezdődött az étkezési szenvedély?
Jessica: Egy ökológiai, erőteljesen önellátó gazdaságban neveltek fel Victoria tartományban, ahol természetesen házi készítésű termékek és vidéki stílusú főzés vettek körül. Anyám szenvedélyes szakács és pék, tehát mindig a sütés és a kemencéből származó gyönyörű pékáruk szaga körül voltunk.
Úgy gondolom, hogy ha elmerül egy olyan világban, amely fiatalon szenvedélyesen foglalkozik az ételekkel, akkor csak természetes előrelépés az, ha az ételek szeretetét velejáró természetben folyik a vér.
YQ: Mi érdekli leginkább az egészséggel és a táplálkozással kapcsolatban?
Jessica: Számomra ez az élelmiszer ereje (vagyis a táplálkozás) és az a képessége, hogy megváltoztassa egészségünket. Szó szerint mi vagyunk az, amit eszünk, tehát amikor nekünk nem megfelelő ételeket eszünk, testünk beteg lesz, és kiabál ránk, külsőleg a változás tüneteivel. Ezzel szemben, ha táplálóan táplálkozunk saját egyéni igényeinknek megfelelően, testünk élénken élénk és egészséges.
YQ: Melyek a kedvenc részed a munkádban? Mit szeretsz legkevésbé?
Jessica: Munkam kedvenc része, kérdés nélkül, az, hogy az ügyfelek élelmezési változásokkal fordítják az életüket. Folyamatosan kifizetődő annak látása, hogy valaki a fájdalom, a fáradtság és az alacsony önértékelés helyéről a boldogsághoz és a vibrációhoz megy. Imádom azt is, hogy az ügyfelek megismerik az egészséges táplálkozást, nemcsak hogy felhatalmazzák rá, hanem izgatják azt is, hogy milyen finom lehet!
Nem hiszem, hogy munkámban van valami, ami nem tetszik, de minden bizonnyal nehéz kihívások vannak. Az évek során nagyon erős kötelékeket fejlesztettem ki a súlyosan rossz egészségi állapotú ügyfelekkel, és szívvesztesnek számít azok elvesztése. De annyira gazdag volt a lehetőségem, hogy ilyen emberekkel rendelkezzem az életemben. Soha nem változtatnám meg.
YQ: Mi a leggyakoribb táplálkozási mítosz?
Jessica: Nagyon sok van! Valószínűleg az, ami engem leginkább a motorosokra vezet, az, hogy a szénhidrátok rosszak. A szénhidrátok fontos makroelemek, és az alapvető makrotápanyagok táplálékfelvételből való eltávolítása csak bajra szorul. Békét kell kötnünk a szénhidrátokkal, és el kell kezdenünk testünket a szükségleteinknek megfelelő szénhidrátforrások felhasználásával.
YQ: Mi az az első számú hiba, amelyet a legtöbb ember az étrend megkísérlése során elkövet?
Jessica: Szénhidrát kivágása! Rövid ideig működhet, de általában fáradtságot, székrekedést és cukortartalmat okoz, ami túlzott étkezéshez és visszatérő súlygyarapodáshoz vezet.
YQ: Mi bizonyult a legjobb motivációnak az emberek számára, hogy megváltoztassák a rossz táplálkozási szokásaikat, és új leveleket váltsanak át?
Jessica: Tapasztalataim szerint a rossz egészségi állapot vagy elégtelen rossz közérzet elég hosszú ideig motiválja az embereket a változások végrehajtására, ahelyett, hogy folyamatosan rosszul érzem magam! Kultúraként általában csak akkor változtatunk meg étrend-bevitelünk során, ha problémával szembesülünk. Úgy gondolom, hogy ez a gondolkodásmód azonban megváltozik, és van egy mozgalom, amely erőteljesen felhívja a figyelmet arra, hogy a megelőzés a legjobb gyógymód.
YQ: Mi az, amit az emberek mindennap enni vagy inni tudnak, hogy megszabaduljanak a méreganyagok testétől?
Jessica: Szeretném mondani, hogy van egy dolog, amely ezt önmagában fogja megtenni, de valójában nem ez a helyzet. Ez inkább a tápláló ételek kiegyensúlyozott bevitelének ténye, amely csodákat fog hozni. Élelmiszercsoportként azt mondanám, hogy a keresztes fás zöldségek hasznosak a máj méregtelenítésének elősegítésében és a hormon kiürülésében, ami sok nő számára fontos.
YQ: Mi a kedvenc egészséges ételeted?
Jessica: Eeek! Csak egy?? Oké. Jelenleg kókuszdió és vanília chia puding, szezonális áfonya és földimogyoró-pasztával. Nem tudok beszerezni ezeket a házi készítésű choc chip maláta sütiket sem!
YQ: Azt mondod a blogodban, hogy tahini rabja vagy. Mi olyan különleges benne? És megoszthatja velünk a kedvenc tahini receptjét?
Jessica: Mindenekelőtt számomra ez az ízről szól. Ez az, ami annyira különleges benne ... folyékony arany íze van! A Tahini emellett rendkívül magas kalciumtartalommal és mesés eredetű növényi alapú esszenciális zsírokkal és aminosavakkal rendelkezik. A tahini egészségügyi előnyeiről és arról, hogyan lehet a tahini készíteni, a blogomban olvashat bővebben.Kedvenc tahini receptem a sárgarépatorta chia puding, melyet tahin tetején tettek, vagy öntettel, mint a paradicsom, mandula és burgonya salátaimnál.
YQ: Milyen egyéb tanácsokat kell adnia az olvasóink egészségesebb életéhez?
Jessica: Mindenekelőtt hallgassa meg testét, és keresse meg azt, ami a legjobban megfelel Önnek. Ne kövesse a divatot csak azért, mert jó, vagy a legjobb barátja ezt csinálja. Ha nem biztos benne, hogy mi működik a legjobban, keresse fel a képzett szakember segítségét. Fektessen be egészségébe rövid távon és élvezze az előnyöket hosszú távon.
Napi rendszerességgel töltse fel étrendjét olyan teljes ételekkel, amelyek nem csomagokból származnak. Nem kell, hogy divatos legyen, és a legfrissebb szuperétel divat, csak egyszerű egészséges zöldségfélék, gyümölcsök, gabonafélék, hüvelyesek és fehérjék, amelyek jól ülnek veled.
Végül, de nem utolsósorban, tegye félre a nap 10 percét, akár reggel, akár este, hogy elkészítse az ételt az elkövetkező napra. Ez a 10 perc tényleg megfordíthatja az életed.
Jessica akkreditált és gyakorló táplálkozási szakember, aki egészségtudományi (táplálkozási) diplomával rendelkezik. Jessica az ausztráliai Brisbane-i székhelyű klinikáján vehet igénybe konzultációkat. A Jessica Skype és telefonos konzultációkat is kínál államközi és globális szinten.
Vegye fel a kapcsolatot Jessicával bármilyen kérdésével vagy kérdésével a reception@jessicacox.com címen, vagy további információkért nézd meg a webhelyét a www.jessicacox.com.au címen. Nagyszerű étkezési ötleteket és inspirációt kaphat, ha Jessicát követi az Instagram, a Facebook, a Pinterest és a Twitter oldalán.
