A sushi az a hihetetlenül ízletes és pénztárcát hajlító étkezés, amelyben sokan közülünk egyszerűen nem lennének képesek élni. Vigye a higanymérget, de ne vegye el hernyóhengerünket. Bármennyire hihetetlenül ízletes is, mint ez a kedvenc, nem olyan egészséges, mint gondolnád.
Légy válogatós a halakkal
Nyilvánvaló szabály a sushi együttes evésére; győződjön meg arról, hogy a hal friss. Magától értetődik, hogy nem friss sushi evésével nagyon beteg lehet. Az a sushi-étkezés, amely nem friss, szintén káros a derékvonalára. Ha az étteremben, amelyben eszel, halakat használnak, amelyek túl feldolgoztak (tehát hosszabb ideig tarthatnak a fagyasztóban), vagy teljesen hamisak (például a rák utánzat), ezek az adalékanyagok nagyon megnehezítik a font kilökését.
A halak frissességén kívül ügyeljen a halak típusára is. Nagyszerű választás sushi étkezéskor: lazac, tonhal és sárgafark. Ezek általában tekercsben kerülnek forgalomba, frissen és nem sütve.
A lazac néha olyan tekercsben kerül forgalomba, amelyben sütött szósz szolgál fel, de később meg fogunk találni. A Rák szintén remek lehetőség, de ezzel körültekintően kell eljárnia, mivel sok sushi étterem majonézben dobja rákját az ízesítés érdekében. Ha nyers formában kaphat rákot, nagyszerű, de maradjon távol a sült tempura változatból. Tartsa távol az angolnától is. Noha az angolna zsírtartalma nem fog tíz fontot megszerezni, addig a bevonatos cukros teriyaki szósz minden alkalommal megkapja.
Egyél, mint a japánok
Próbálja ki élvezni a sushit úgy, ahogyan készítették: friss és nyers. Ez azt jelenti, hogy távol kell tartózkodni a mély sült tekercsektől és a sütött tekercsektől. Valójában étel közben tartózkodjon távol a mély sült tekercsetől. A tekercsek továbbra is jó ízűek hozzáadott ropogás nélkül. Ezenkívül a sült tekercsek sem a legjobb megoldás, mert a sütés során általában a séf sütése előtt egy tonna gazdag majonéz alapú mártással önti a tekercset.
Menj Brown
Sok sushi étterem most kínál „barna rizs alternatívát” a tekercsben szereplő keményítőbb fehér rizs helyett. Ez sokkal egészségesebb választás, és a barna rizs nagyszerű kiegészítő ízt kínál a sushinak. Vagy ha egy lépéssel tovább akar lépni, és együtt távolítsa el a rizst, rendelve egy sashimi-t.
Tekerje be a szójapapírba
Ha lehetséges, válassza a tengeri moszat (Nori) helyét szójapapírral. Teljesen vegán, glutén és laktózmentes. Ez a választás mindenkinek nagyszerű, aki küzd a Nori ízével vagy textúrájával.
Tartsa egyet
Mindig megtörténik. Mindkét sushi tekercs jól nézett ki, így mindkettőt megrendelted. Valahogy a második tekercs második darabja után hihetetlenül tele van, de nem akarja pazarolni az ételt vagy pénzt, így az egész tekercset átvágja és megeszi. Oké, olyan csábító, mint ez a második tekercs, nincs rá szüksége. Az esélyek az, hogy amíg az asztalhoz érkezik, azt sem akarod. Tartsa fényben, és tartson egy tekercsnél. Noha az adagok kicsinek tűnhetnek (egy 6-8 darabos tekercshez viszonyítva), ez tényleg elég, annak a ténynek köszönhetően, hogy az egész rizs a gyomrodban kinyúlik. Ez nagyon tele van, nagyon gyors. Ha teljesen úgy érzi, hogy többre van szüksége, próbálkozzon egy könnyű sashimi salátával vagy egy kézhengerrel.
Ne légy túl szagos
Amikor sushi-t eszik, minél kevesebb a szósz, annál jobb. Úgy tűnik, hogy minden egyes tekercshez van valamilyen rózsaszín, narancs vagy zöld, krémes majonézes szósz. Bármennyire ízléses is, ezek a szószok sok rejtett kalóriát tartalmaznak. Ezen túlmenően, azokban az édes méz teriyaki szószokban sem kell megbízni. Noha a többi szósz teljes krémességét hordozzák, cukorral vannak feltöltve és ugyanolyan rosszak. Őszintén szólva, ha elkezdi megtapasztalni a sushi ízét, akkor nem fogja érezni, hogy ehhez a zsíros mártáshoz szüksége van. Kérjen egy ék citromot, hogy átmenjen a sushi-nál, hogy valóban kihozzuk a hal ízét.
Ha feltétlenül élveznie kell a mártás valamibe merítését, próbálja meg önteni egy kis Sriracha forró mártással (az egyik, amelyen kakas van) alacsony kalóriatartalmú fűszeres íz elérése érdekében. Szójaszósz használata esetén mindig a zöld fedéllel keresse meg a vöröset (könnyen megjegyezhető; zöld azt jelenti, hogy menni, a piros azt jelenti, hogy megáll). A zöld fedél az alacsonyabb nátriumtartalom, és az ízkülönbség gyakorlatilag észrevétlen.
Használja ki a lemez oldalának előnyeit
Próbáljon valóban használni a wasabit és a gyömbérét. A gyömbér csodálatosan emésztõ, és a wasabi megakadályozza, hogy a sushi belemerüljön a szójaszószba. Ne feledje, amikor a gyömbérről van szó, ha rózsaszínű, konzervdobozból származik, és valószínűleg feldolgozva van, ha barna színű, frissen van, és esetleg még az étteremben pácolták.
Szánjon időt a gondolkodásra, mielőtt rágja, és ez a közönség kedvében nem fog egyetlen fontot szerezni. Valójában a fenti lépésekkel a sushi egészséges táplálékká válhat az étrendben, és elősegítheti az erősebb, karcsúbb törekvéseit.
