A főzés és sütés tojás nélkül lehetetlennek tűnik, igaz? Nos, tojásokra is nincs szükség ízletes ételek készítéséhez. Itt található négy tojáspótlás és recept.
Az egyik fő ok, amiért az emberek nem mennek vegánná, az az, hogy nem fogyaszthatnak tojást - még inkább, mint az a tény, hogy nem fogyaszthatnak tejet és húst. Mielőtt vegánná váltam, azt gondoltam, hogy a tojás nélküli főzés és sütés szinte lehetetlen. Bebizonyítottam, hogy tévedek.
Ez a négy tojáspótlás valóban működik, és néhány receptet is beillesztettem, amelyekkel együtt járhatunk.
1. Forró víz és olaj
Ez különösen jól működik a sütésnél. Csak egy csésze forró vízre és egy csésze olajra van szüksége. Inkább a növényi olajat használom, mert azt találom, hogy az semleges aromájú, de használhat olívaolajat vagy akár kókuszdióolajat.
Ez nagyszerű, ha nedvességet ad kenyerekhez, muffinokhoz és süteményekhez, például ehhez a hihetetlen pumpáló kenyérhez, ami valaha volt a legjobb. Ez egy vegán recept a csodálatos tök kenyérhez, amely a forró víz és az olaj módszerét használja.
Hozzávalók
- 2 csésze általános célú liszt
- ½ csésze barna cukor
- ½ csésze fehér cukor
- 1 ts Szénsavas sütés
- 2 ts Sütőpor
- ½ ts vanília kivonat
- 1 ½ ts fahéj
- ¼ ts Szerecsendió
- ½ ts Só
- 1 doboz tök püré
- ½ csésze forró víz
- ½ csésze olaj (bármilyen)
Ezeket az összetevőket egyesítjük, és süssük egy órán keresztül sütőben 350 fok F hőmérsékleten. Élvez!
2. Burgonyapürém vagy almaszósz
A banán- vagy almaszósz töltelékkel csodálatosan működnek a pékárukban is, különösen azokban, amelyekben gyümölcs van. A banán nagyon jól működik muffinban vagy süteményben, míg az almaszósz nedvességet ad és köti a pékárukat. Semmiféle almás ízt nem kap.
Íme egy recept (a Cara Reed dekadens gluténmentes és vegán sütéséből adaptálva) egy kókuszdió csokoládétorta számára, amely almásszószt használ az egyik tojáspótláshoz.
Hozzávalók
- 2½ csésze általános célú liszt
- 1 csésze granulált cukor
- 2 ts Sütőpor
- 1 ts Szénsavas sütés
- ½ ts Só
- 1 csésze kókuszdió (aprítva)
- 1 csésze csokoládé chips (sötét)
- 1½ csésze kókusztej (konzerv)
- ¼ csésze forró víz
- 6 ts almaszósz
- 1 ts citromlé
- ½ ts vanília kivonat
Keverjük össze és süssük fél órán keresztül 350 fok F-on. Élvez!
3. Lenmag tojás
A lenmag tojás nagyszerű. Használhatók pékárukban és főzésben az összetevők megkötéséhez. A lenmag is csodálatos az Ön számára. Szinte nincs aromájuk, így remekül adhatók hozzá az ételekhez az aroma megváltoztatása nélkül. Ehhez szüksége lesz egy zsák őrölt lenmagra (tartsa szorosan a fagyasztóban!) És vízre.
Egy lentojás elkészítéséhez használjon egy evőkanál őrölt lenmagot két evőkanál vízzel. Hagyja a keveréket 5-10 percig állni, amíg az állaga vastag és tojásszerű. Ezután felhasználhatja a lentojást ebben az édes burgonya- és csicseriborsó-burgerben.
Hozzávalók
- 1 csésze édes burgonya (bőr nélküli és tört)
- 1 csésze Garbanzo bab (öblített / leürített és tört)
- ¼ kukorica kupa (opcionális)
- ½ Cup Panko zsemlemorzsa (opcionális)
- 1 Lentojás
- 1 ts barna cukor
- 1 ts mustár
- 1 ts Só
- 1 ts Repedt fekete bors
- 2 ts Liszt
Keverjük össze, formáljuk pogácsákká és süssük 350 ° F-on kb. 10-15 percig mindkét oldalon. Nagyon nagyszerűek egy salátával, avokádóval vagy akár hummussal való zsemlén.
4. Tofu
A Tofu rendkívül sokoldalú, mert szinte bármi ízét átveszi, amelyben felhasználja. Olyan, mint egy szivacs, amely elnyeli az ízét. Tudom, hogy ha összehasonlítjuk a tofu-t egy szivaccsal, akkor nem válik túl étvágygerjesztőnek, de ígérem, hogy az. Sokan a tofu-t használják a rántotta helyett.
Rántotta fel és szakítsa szét a tofu-t egy serpenyőben, ugyanúgy, mint tojásrántáskor. Adjon hozzá bármit, amit hozzátehet a rántotta vagy egy omlett számára. A Tofu türkösök ízletesek minden étkezéshez. A Tofu desszertekben is felhasználható.
Sokan szeretik a csokoládéhabot és a pudingot, amely magában foglalja a tojást és a tejterméket. Van egy tojásmentes recept, amely helyett tofu-t használ, és azon gondolkodik, vajon miért volt szüksége egyáltalán tojásra! Ehhez élelmiszer-feldolgozóra vagy nagy sebességű turmixgépre van szüksége.
Hozzávalók
- 1 csomag Silken Tofu (selyemnek kell lennie!)
- ½ csésze cukor (vagy édesítőszer)
- ¼ csésze kakaópor (édesítetlen)
- 1/8 Cup mandulatej
- 1 ts vanília kivonat
Keverjük össze simáig, majd hagyjuk lehűlni legalább 8 órán át vagy egy éjszakán át, hogy megszilárduljon, és vastagabb, mousse állagot kapjon. Hűtsön 1-2 órán keresztül, hogy még pudingszerűbb állagot kapjon.
Reméljük, hogy kipróbálja ezeket a recepteket, vagy felhasználja ezeket a tojáspótlásokat, ha állati eredetű termékeket próbál kivágni! Ha bármilyen más tojáscsere-ötlete vagy recepte van a tojáspótlásokkal kapcsolatban, kérjük, írja meg véleményét az alábbiakban!
