Nem, a tofu nem pusztán vegetáriánusok vagy vegánok. És igen, ezek remek ételek lehetnek, amelyeket élvezhet, ha nem gondolta volna, hogy nem szeretné őket! Akkor miért nem próbálja ki ezeket a recepteket?
A francia férjem valószínűleg korábban ki volt téve a túlságosan kedvező ízű tofu-nak, így most minden alkalommal esküszik a tofu-ról, amikor csak merte javasolni, hogy legyen. Meglepő módon az utóbbi malajziai utazásaink során inkább egy szomorú tofu ételt fogyasztott egy szüleim közelében lévő étteremben.
Tehát ott, ahogy már említettem, a tofu finom ételek lehetnek. És itt van Három kedvenc otthoni ételem, amelyeket kipróbálhat is!
# 1 Claypot tengeri uborka, póréhagyma és Tofu
Összetevők (4 szolgál)
- 3 tengeri uborka, megtisztítva, előzetesen átitatva és 1 hüvelyk vastagra szeletelve
- 1 póréhagyma, átlósan szeletelve
- egy doboz selyem tofu, kockára vágva
- 2 mogyoróhagyma, apróra vágva
- ½ hüvelykujj gyömbér, vékonyra szeletelve
- 1 csésze csirkeleves
- 1 evőkanál főzőolaj (lehetőleg mogyoróolaj)
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 3 evőkanál könnyű szójaszósz
- 2 evőkanál kínai főzőbor vagy mirin (japán főzőbor)
- 1 teáskanál kínai fekete ecet
- 2 teáskanál kukoricadara, összekeverve ¼ csésze vízzel
- só ízlés szerint
Lépések:
- Melegítsen fel egy közepes méretű agyagedényt vagy más kerámia edényt, amely esetleg megvan, és adjon hozzá a főzőolajhoz, amikor a fazék viszonylag forró.
- Amikor az olaj „dohányozni” kezd, adjon hozzá mogyoróhagymát, gyömbért és póréhagymát, és keverje addig, amíg a póré megkezdi lágyulni.
- Adjon hozzá a tengeri uborkát, osztrigamártást és enyhe szójaszószt, és keverje össze a többi összetevővel.
- Adjunk hozzá a főzőbort és a kínai ecetet, és keverjük 1 percig.
- Adjunk hozzá a selymes tofu-t és a csirkelevest, fedjük le az edényt, és hagyjuk lassú tűzön főzni. Hagy egy rést, hogy a folyadék elpárologjon.
- Miután a folyadék az eredeti térfogatának majdnem felére elpárolgott, a kukoricadara keveréket adhatja hozzá a szósz megvastagításához.
- Ez az étel készen áll arra, hogy kiszolgálja, amikor a szósz megvastagodik, és só hozzáadása volt az ízlés szerint.
Díszítő ötletek: Durván apróra vágott kínai petrezselyem vagy újhagyma
TIPP: Ha a tengeri uborka nem tetszik, akkor érdemes tintahalat használni. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy kb. ¾ csészére csökkentse a csirkeleves mennyiségét, mivel a tésztát nem szabad túl hosszú ideig főzni, mert túlfőzve rághatóvá válik.
# 2 Párolt lágy tofu darált sertéshússal
Összetevők (2 szolgál):
- Egy doboz selymes tofu-t, egészben lerakva egy gőzölhető edényre, amely belefér a gőzösbe
- 250 g darált sertéshús
- ½ hüvelykujj gyömbér, apróra vágva
- 1 mogyoróhagyma, apróra vágva
- egy marék kínai petrezselyem, apróra vágva
- 1 evőkanál osztrigaszósz
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 1 evőkanál szezám olaj
- Só ízlés szerint
Lépések:
- Készítse elő a gőzölgőjét melegítésével.
- Egy keverőtálban összekeverjük a darált sertéshúsot, a gyömbért, a mogyoróhagymát, a kínai petrezselymet, a sót, a kagyló mártást és a könnyű szójaszószt
- Amint egyenletesen összekeverednek, öntsük őket a tofu felett.
- Kanál a szezám olaj felett az összetevők tetejére.
- Helyezze az edényt a párolóba, és hagyja gőzölni kb. 20 percig, vagy amíg a sertés meg nem főzi.
- Ezt az ételt párolt rizzsel szolgálhatja fel.
TIPP: Ha kedveli, hogy a darált sertéshús a tofu tetején üljön, hogy szélesebb formában megjelenjen, akkor keverje hozzá a tojást a keverőedénybe, amely elősegíti a kötés összekapcsolását. Ezután szorosan nyomja meg a kevert összetevőket, mielőtt a tofu tetejére helyezi őket.
# 3 Keverje megsütött sült tofu vegyes zöldséggel
ForrásÖsszetevők (4 szolgál)
- 8 darab könnyen sült tofu, felére vágva
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 8-10 tyúkszem, függőlegesen felére vágva
- 1 sárgarépa, 1 hüvelyk hosszú gyufaszálra szeletelve
- 1 zöldpaprika, ehető méretre aprítva
- 150 g friss garnélarák, hámozva
- 2 evőkanál főzőolaj
- 2 evőkanál könnyű szójaszósz
- 2 teáskanál kukoricadara, összekeverve ¼ csésze vízzel
- só ízlés szerint
Lépések:
- Melegítsük fel a wokot, és adjuk hozzá a főzőolajat.
- Adjunk hozzá a fokhagymát, és keverjük addig, amíg barnavá nem válik.
- Adjunk hozzá a zöldpaprikát, a sárgarépát és a babkukoricát, és keverjük 2 percig.
- Ezután adjuk hozzá a sült tofu, a garnélarák és a könnyű szójaszósz elegyét, és keverjük 1-2 percig, vagy amíg a garnélarák meg nem kezd rózsaszínű / piros színűvé válni.
- Adjuk hozzá a kukoricadara keveréket. Amint a szósz megvastagodik, kikapcsolhatja a meleget.
- Tálalás előtt adjon hozzá sót ízlés szerint.
Remélem, hogy ezek a tofu ételek meggondolják magukat a csúnya ízű tofusról! Ha bármilyen észrevétele vagy kérdése van, nyugodtan hagyja őket az alábbi megjegyzés mezőkben!
Boldog kipróbálást!
Borítókép: www.chengphotography.com
