Ha még soha nem próbálta meg a kolumbiai ételeket, felejtsen el egy napi étrendjét, és próbálja ki ezeknek a finom recepteknek az egyikét. Közvetlenül teleportálja Önt erre a csodálatos latin-amerikai országba.
Amikor valaki megkérdezi, mi a kedvenc kolumbiai ételem, nem tudom, mit mondjak. Úgy értem, aligha lenne igazságos kérdés, ha egy ételt szeretőt feltennénk. Ha igazán választanom kellene, azt kell mondanom, hogy „perros calientes” (hot dog).
Nagyon különlegesek és híresek a világ minden tájáról. Ez ízletes alapanyagok keveréke, tehát ha szereted a hot dog-ot, amelyben csak ketchup és burgonya chips van, kétlem, hogy tetszik ez a verzió.
Nincs egyedülálló módszer a perrokalienta elkészítésére - lehet coleslaw, ananászszósz, ketchup, majonéz, mustár vagy zúzott burgonya chips -, de azt javaslom, hogy keressen online receptet, hogy megismerje az összetevők típusát. szükségem lesz rá.
A kolumbiai konyhát az európai spanyol, afrikai és az őslakos kultúrák kulináris gyakorlatai és hagyományai befolyásolják. Számomra ez a világ egyik legjobb konyhája, mert természetes és friss alapanyagakon alapul.
Annak ellenére, hogy minden régiónak megvannak a saját összetevői és az ételek elkészítésének módja, vannak olyan alapvető összetevők, amelyeket minden régióban használnak, mint például a rizs és a kukorica. Tehát, amint kitalálhatja, nem tudok itt minden ételről írni - csak néhányat választottam. Ezek az ételek nagyon népszerűek, de csak egy ötlete annak, amit megtalálhat a kolumbiai konyhában.
1. Bandeja Paisa
A Paisa tál az Andok régió tipikus étele. Ha nem szeret túl sok különféle ételt egy tálban, akkor valószínűleg meg kell osztania ezt az ételt valaki mással. De ne hagyja, hogy ez elrontja Önt, mert az ételbe beletartozik minden étel nagyon jó.
Az étel tartalmaz babot, fehér rizst, marhahúst, sertéshéjat, sült tojást, avokádót, édes plantainot, kolbászt és arábát, de a marhahúst grillezett marhahús vagy sertéshús helyettesítheti. Finomnak hangzik, ugye? Ugyanígy íze, mint a menny. Ez Kolumbia egyik legismertebb étele.
2. Sancocho
A karibi térség és más latin országok tipikus étele, a sancocho zöldségfélékből, különféle húsokból készült, hagymával, korianderrel vagy fokhagymával készült leves. A sancocho különféle típusai vannak, és az ízeket és összetevőket a régiók és országok különböznek.
Készíthető csirkével, hallal, marhahússal, tengeri farokkal, sertésborda és bordákkal, de az atlanti-óceáni parti változat marhahúst, sertéshúst, csirkét, kukoricát, tököt, zöld plantatot és yuca-t tartalmaz. Néhány kiegészítő a fehér rizs, aji, avokádó és lime. Ez egy leves, mint sok latino nagymama, amikor beteg vagy.
3. Arroz Atollado
fényképA szoros keverékű rizs a csendes-óceáni térség tipikus étele. Minden alkalommal szerelmes vagyok, és nem vagyok rajongója a rizsnek. Ezt a rizst azonban különféle alapanyagokból készítik, és különösen finom ízű, tehát egyszerűen nem fog betelni belőle. Különböző típusú arrozatollado létezik az országban, például a kacsa, a del Valle, a rák és a füstölt hús atolladoja.
A rizs főzéséhez csirkét, chorizo-t, longaniza-t, sertéshúst vagy kolbászt adhat hozzá. Nincs speciális módszer erre, ezért főzze meg a rizst a kedvenc hozzávalóival. Az étel néhány általános alkotóeleme a burgonya, az édes paprika, a mogyoróhagyma, a paradicsom és a fűszerek, míg az avokádót és az édes plantainot gyakran köretként adják hozzá.
4. Ternera a la llanera
Az Orinoco régióban a Ternera a la llanera - más néven Mamona - egy ismert tradicionális étel, amely csak húst tartalmaz. Enni lehet azonban rizzsel, plantainnal vagy zöldséggel. Szüksége van csak a fő összetevőre, egy borjúhús egy évre, négyféle darabolt darabból: az osa, a tembladore, a raya és a garza - mindegyik sóval.
Kétféle módon süthetjük ezt a húst: téglakemencében és botokkal ellátott tábortűzben. Ez utóbbi hasonlít arra, ahogyan kababákat készít. Grillezhető, sörrel, fűszerekkel vagy Chicha de Ahuyama-kal is fűszerezhető - egyszerűen válassza ki, melyik fűszernövényt szeretné.
5. Pirarucú
Mivel az Amazonas régió legnagyobb édesvízi hala, aligha meglepő, hogy a Pirarucú ezen a területen is híres étel. Sajnos ez azt is jelenti, hogy ezt a halat kihalás fenyegeti, mivel túlhalászották. Ennek megfékezése érdekében fogságban nevelték el, és fogyasztása a régió helyi éttermeire korlátozódik.
A halakat különféle módon lehet elkészíteni, az ügyfelek igényei szerint: sütve, levesben, pörkölt, grillezett stb. Bár nem vagyok maga a hal rajongója - hacsak nem csontoztatják -, garantálom, hogy imádni fogja ezt az ételt!
Más országokba utazás nagyszerű lehetőséget kínál új kultúrák felfedezésére és új ételek kóstolására. Bármikor kipróbálhat új ételeket, például a cikkben említetteket. Az alábbiakban megoszthatja velünk a kulináris kalandjainak működését!
