Finom házi készítésű vegetáriánus burgerreceptet keres? Ön a megfelelő helyen van. Ez a recept öt színes zöldséget ötvöz, néhány csepp egészséges, extra szűz, olívaolajat és egy marék friss bazsalikomot és korianderlevelet - mindezt egy rendkívül finom tahini szószban! Még ha nem is vegetáriánus, egyszerűen imádni fogja!
Ha vegetáriánus burger rajongó, próbálja ki ezt a gyors és egyszerű fekete burger recept is.
Veggie Burger recept
Hozzávalók:
- 1 csésze sárgarépa, reszelt
- 1 csésze cukkini reszelt
- 2 csésze gomba, apróra vágva
- ½ csésze reszelt hagymát
- 1 közepes burgonya, reszelt
- 1 csésze zsemlemorzsa
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 2 evőkanál friss bazsalikom levél, apróra vágva
- 2 evőkanál friss koriander, apróra vágva
- 3 evőkanál pirított szezámmag-levelek
- 1 evőkanál kurkuma
- 1 tojás
- extra szűz olívaolaj
- só, bors
Megközelítés:
- Melegítse az olívaolajat egy nem tapadóedényű serpenyőben közepes lángon. A pirított hagymát és a fokhagymát, amíg meg nem érkezik, de nem teljesen megfőzve. Adj hozzá pirított szezámmagot, sárgarépát, cukkinit, burgonyát és gombát. Jól keverje meg és főzze még 15 percig, amíg az összes zöldség kissé meggyengül. Nem kellene mushássá válniuk!
- Keverje hozzá a bazsalikomot, a korianderét és a kurkumát, és meghintje ½ evőkanál olívaolajjal. Ízesítsük sóval és borssal, és alaposan keverjük össze. Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni.
- Helyezze a zöldségkeveréket egy nagy tálba, és adja hozzá a tojást. Először csak egy csésze kenyér morzsát öntsön bele, majd lassan adjon hozzá még többet. Keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük.
- Enyhén olajozza a kezét, és formálja a vega keveréket pogácsává. Ha a keverék túl kevés ahhoz, hogy pogácsákat képezzen, adjon hozzá további kenyér morzsákat.
- Óvatosan nyomja meg a pogácsákat tenyerével, hogy ne szétesjenek. Az összes összetevőnek szorosan együtt kell tartania.
- Melegítsünk egy kis mennyiségű olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, és főzzük a vega burgereket 3-4 percig mindkét oldalon, vagy amíg aranybarna és ropogós lesz. Réselt spatulával távolítsa el a hamburgereket az olajból, és helyezze át egy nagy tányérra, papírtörlővel borítva, hogy a fölösleges olaj kiszivárogjon.
- Helyezze a tahini mártást egy kis tálba egy szép tál közepére, rendezzen körül vegetáriánus hamburgert és tálalja! Nem csupán finom!
Főzési variációk:
- Melegítse elő a sütőt 375 fok (190 ° C) hőmérsékleten. A sütőlap alját fedje le pergamenpapírral, tetejére helyezze a vegetáriánus hamburgereket, és süsse őket kb. 10 percig mindkét oldalon, vagy amíg aranysárga és ropogós nem lesz.
- Melegítse elő a rácsot közepes hőn, és fedje le alumíniumfóliával. Grillezzen pogácsákat kb. 8 percig mindkét oldalon, vagy amíg aranybarna nem lesz. Jó ötlet a pogácsákat sütni, mielőtt roston sütnék őket, hogy ne szétesjenek egymástól. Helyezze őket előmelegített sütőbe (375 fok F), és hagyja, hogy mindegyik oldalukon kb. 6 percig főzzék. Ezután folytassa a grillezéssel.
Ne felejtse el átnézni az alábbi videót, és fedezze fel a Veggie Burger készítésének egy másik nagyszerű módját.
Tahini szósz
Ez tökéletes kiegészítés a vegetáriánus burger receptjéhez, de rendkívül étvágygerjesztő szolgálhat sok más ételhez is. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- ½ csésze tahini (szezámmag paszta)
- 6 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 teáskanál olívaolaj
- 2 evőkanál finoman apróra vágott koriander (vagy petrezselyem)
- 2 evőkanál vizet
- 3 gerezd fokhagyma, apróra aprítva
- extra szűz olívaolaj
- só és frissen őrölt fekete bors
Megközelítés:
- Kanáljon a tahini-t egy kis tálba, és habverje fel a darált fokhagymát. Adjunk hozzá citromlevet, vizet és apróra vágott koriandert. Ízesítse meg sóval és borssal. Alaposan keverje meg, amíg az összes hozzávaló jól el nem kever. Ha a paszta túl vastagnak tűnik, adjunk hozzá még vizet és keverjük újra jól össze. Hűtőszekrényben 30 percig tálaljuk.
Ne hagyja ki az alábbi videót, és fedezze fel Tahini szósz készítését.
