Az omlett egyszerű és otthonos, vagy a vendégek számára is kedvelt. Kombinálja ezt azzal, hogy könnyen és gyorsan elkészíthetők, és valóban a tökéletes reggeli étel. Olvassa el néhány remek módot a reggeli omlett fűszerezésére.
Szeretem a tojást. Úgy gondolom, hogy kiválóan alkalmasak reggelire, ebédre vagy vacsorára. Az a rész, ami olyan istenivé teszi őket, a sokoldalúság. Készítheti őket egyenesen, vagy omlettté alakíthatja őket.
Ha kedvedre vágyik, frittát vagy quiche-t készíthet velük, és a hűtőszekrényben szinte bármivel kombinálhatók, hogy tápláló és ízletes ételt készítsenek.
Az omlett lehetővé teszi a kreativitás ragyogását, és hagyja, hogy mindenki válassza ki azokat az ízeket, amelyek a legjobban szeretik az egyéni reggelit.
Egészségügyi előnyök
Sok ember aggódik koleszterinszintje miatt, és a tojásokat gyakran igazságtalanul választják úgy, hogy ártanak neked. Valójában a tojás nem befolyásolja az LDL (a „rossz” koleszterin) termelését. A koleszterintermelést elsősorban a telített és transz-zsírok fogyasztása növeli.
Egy tojásnak csak 1,5 gramm telített zsírja van és nincs transzzsír. Ez nem azt jelenti, hogy mindennap kell tojást szereznie, ha szíve van, de időnként nem fog fájni. A Szív- és Stroke Alapítvány tojásokat egészséges ételekként vesz fel az egészség-ellenőrzési programba.
Vásárolhat tojásokat is, amelyek a szív egészségére irányulnak és omega-3-okat adtak hozzá, vagy csak tojásfehérjével főzhetnek. A tojásfehérje omlett ugyanolyan finom lehet, mint az egész tojásé.
A tojások rendkívül magas számos alapvető tápanyagban, beleértve a B-vitamint is12, kolin, folát, lutein, riboflavin és antioxidánsok. Ezek is nagy fehérjeforrások. Egy tojás 70 kalóriát és 6 gramm fehérjét tartalmaz.
A fehérjefogyasztás segít teljességgel érezni magát, és csökkenti a későbbiekben a snack-et és a vágyat. A tojás reggeli elfogyasztása egészséges módja lehet a nap kezdetének, és azok számára, akik csökkentik a kalóriabevitelt, jó módszer a reggeli közepén történő snackolás és a nap későbbi túlmelegedésének elkerülésére.
Alapvető omlett
forrásMíg a tojás önmagában nagyszerű, az omlett jobb. Annyi lehetséges változat van, attól függően, hogy mit érez, és mi van a hűtőszekrényében. Kezdje három tojással. Minél frissebb a tojás, annál jobb íz lesz.
Megmondhatja, hogy frissek-e, ha egy tálba vizet tölt be. A friss tojás az aljára süllyed és oldalán fekszik. A rendben lévő, de a lehető legfrissebb tojások még mindig aljára süllyednek, de hajlamosak egyenes helyzetben tartani. A rothadt tojás úszik.
Annak ellenére, hogy nem kell tejet hozzátennie, az omletthez puhább és gazdagabb textúrát ad. Még krémet is használhat, ha dekadensnek érzi magát. Nem kell sok, csak néhány evőkanál. Adjon hozzá egy csipet sót, borsot és minden egyéb gyógynövényt, amelyet használni kíván.
A következő lépés attól függ, hogy milyen összetevőket kíván hozzáadni az omlettjéhez, és attól, hogy tetszik-e egy hagyományos töltelék vagy minden, ami bele van keverve a tojásba. Én személy szerint jobban szeretem az utóbbit, de rajtad múlik. Ha inkább egy meghatározott központot szeretne, mint az omlett, akkor ugorjon előre, hogy a serpenyőt vajjal melegítse, majd hozzáadja a tojáskeveréket.
Ha húsot és zöldséget adok hozzá, először szeretem kissé vajban pirítani. Ügyeljen arra, hogy tapadásgátlót használjon. Hevítse a serpenyőt közepesen alacsony hőmérsékletre, és melegítse át a húst és a zöldségeket. Adjunk hozzá sajtot a tojáskeverékhez és minden egyéb elemet, például salsa.
Ezután öntsük a tojáskeveréket közvetlenül a serpenyőben pirított elemekre. Főzés közben óvatosan lazítsa meg a széleket a spatulával, és döntse meg a serpenyőt, hogy a nem főtt tojás bekerülhessen a térbe. Nem fogja megfordítani az omlettjét, ezért azt akarja, hogy a tojáskeverék minél nagyobb része érintkezzen a serpenyővel.
Főzzük, amíg a teteje még enyhén kifogy. Valójában folytatja a főzést, ha áthajtja és befejezi. Ha főzni fog, akkor száraz omlett lesz. Miután elérte az alig lefolyó stádiumot, óvatosan fordítsa meg az egyik oldalát úgy, hogy az a serpenyőben ketté legyen hajtva, és mozgassa tovább a tányérjára.
Ha inkább egy meghatározott tölteléket szeretne, adjon hozzá önteteket közvetlenül az omlett bezárása előtt.
Ugyanazon recept alapján elkészítheti a tojásfehérje omlettjét, csak elején válassza ki a tojássárgáját. Győződjön meg arról, hogy valóban megverte a tojást, mielőtt hozzáadja őket a serpenyőbe, mivel azt akarja, hogy a lehető legkönnyebb és bolyhosabb legyen.
Feltöltések és összetevők
forrásItt érkezik a kreativitás. Gyakorlatilag bármilyen típusú konyha lefordítható omlettré. Adhat hozzá gyógynövényeket, hogy extra oomph is legyen. A legfontosabb, hogy nyitott legyen a kísérletezésre.
Mindig ott van a hagyományos sonka és sajt. Próbáljon meg különleges élményt biztosítani sült vagy füstölt sonka és sajtok, például füstölt gouda vagy érlelt cheddar felhasználásával. Adjon hozzá hagymát és minden más zöldséget, amelyet élvez.
Ha szeretne kipróbálni a Tex Mex ízt, használjon salsa-t és fűszeres sajtot, például Monterey paprika jackot. A melegítéshez hozzáadhat jalapenót és forró mártást is.
Talán inkább az olasz az Ön stílusa? Ezután meg kell próbálnia egy leeresztett, elkészített bruschetta keveréket néhány gombával és szalonnával. Görög? Próbáljon meg keverni a feta sajtot gombával és spenóttal, hogy kiváló vegetáriánus omlett jöjjön létre. A brokkoli vagy a spárga és a sajt is nagyszerű lehet, ha vegetáriánusokat szolgálnak fel. A fennmaradó zöldségeket melegíthetik és sokféle módon használhatják.
A sült zöldségek mesés ízet adhatnak az omletthez. Sok fokhagyma, gomba, paprika, hagyma és cukkini felé hajlok, de bármilyen zöldséget felhasználhat. A növényi omlett jól működik hússal és sajttal és anélkül. A sovány csirke- vagy pulykamell lehet szép kíséret a zöldségekhez, valamint egy kis friss parmezán a kalóriaszámlálók számára.
Vacsora után előfordulhat, hogy fennmarad a fennmaradó része. A füstölt lazac és a chèvre (kecskesajt) egy elegáns kombináció, amely alkalmas arra, hogy másnap reggel éjszakára szolgálja a vendégeket. Rákot keverhet könnyű sajttal is, például krémsajttal (gyógynövényekkel vagy anélkül), enyhe cheddarral vagy chèvre-rel. A garnélarák jól megy hasonló sajtokkal és kis avokádóval vagy pestoval.
Ha szereti a sonkát, akkor megsütjük, morzsoljuk össze, és az alábbiak bármelyikével kombinálva finom élményt kaphat: ricotta sajt, bazsalikom, kockára vágott paradicsom, metélőhagyma, gombák vagy egy kis pesto.
Időnként azonban szüksége lehet egy alaposabb reggelire. Nincs ok arra, hogy ne készítsen steakot és tojást omlett formájában. Ez egy kicsit több munka, hacsak nem történik meg valamilyen maradék főtt marhahús a hűtőszekrényben, de mesés ízű. Tetszik a cheddar és a gombák, de válassza ki azt a sajtot és zöldséget, amelyet leginkább élvezel, és ez lesz a találat. Rántott burgonyát is használhat a hozzáadott lábhoz.
A reggeli tradicionálisok szeretni fogják a morzsolt reggeli kolbászt hagymával, apróra vágott burgonyával, kockára vágott zöldpaprikával, szalonnával és gombával kombinálni.
Légy kreatív
Tényleg csak az korlátozza, amit a konyhájában van, és amit élvez. A legtöbb sajt jól párosul a tojással, ezért ne korlátozódjon a cheddarra és az amerikaira. Próbáljon ki svájci, chèvre, krémsajtot, ricotta, feta vagy füstölt sajtot.
Minden hús tisztességes játék is. Használhat bármit, a szalonnától és a hidegdaraboktól kezdve a maradék marhahúsig vagy baromfiig. Ízesített őrölt hamburger, amely jól kiszívta a zsírt, nagyszerű lehet, akárcsak a legkedveltebb húsfajták, például füstölt hús, sonka, kacsakert, sőt vadhús is.
A zöldségek korlátlanok. Pörköltetheti, gyógynövényekkel és fűszerekkel piríthatja, vagy frissen és kockára vágva is felhasználhatja őket. A legjobb eredmény elérése érdekében ürítse le a fölösleges vizet a zöldségekről. A szósz lehet saláta, elkészített bruschetta keverékek, pestók vagy akár tejszínes szószok, amelyeket a tej vagy a tej helyett használnak az elején.
Az omlett kiváló étkezés a vendégek számára. Mivel ez személyre szabott, könnyen kezelheti az étrend korlátozásait vagy preferenciáit, beleértve a sajátját is. Tetszés szerint egyszerű és divatos lehet. Ne felejtsd el megőrizni az ízek egyensúlyát.
Ha olyan sós tölteléket használ, mint feta vagy prosciutto, akkor vágja le a tojáshoz hozzáadott sót. Használjon kis mennyiségű tölteléket, nem akarja, hogy túlsúlyba lépjen az omlett. Még mindig megkóstolhatja a tojást. Egy kis kreativitás mellett Ön és vendégei örömmel fogják választani.
