Ez egy mítosz, hogy a főzés mindig nehéz, de bonyolult lehet, ha nem tudja, hogyan kell csinálni. Olvassa tovább, hogy megismerje a főzési technikákat, tippeket és trükköket.
A főzés csak akkor nehéz, ha nem tudja, hogyan kell csinálni. Ha nem tudod, hogy az ételeket miként lehet a leghatékonyabban elkészíteni, és a legmegfelelőbb ízvilágot teszel, akkor azon tűnhet fel a kérdése, vajon az ételeknek a semmiből való elkészítése megéri-e minden erőfeszítést.
Azonban megéri az erőfeszítést, és amikor tudod, mit csinálsz, az egész sokkal könnyebbé válik. A főzés egyszerűbbé és kielégítőbbé tétele révén kitalálható, mit kell sütni, mit kell főzni, és mit kell sütni.
Továbbá, ha képes mindent helyesen főzni, akkor tételeket is készíthet tételekben, így készen áll az étkezésre, amikor csak akarja.
Olvassa el tovább, hogy megtudjon néhány tippet és trükköt a különféle főzési technikákról, valamint néhány ötletet és egyszerű receptet az egyszerű, jól főzött ételekhez. Függetlenül attól, hogy teljes kezdő vagy tapasztalt otthoni szakács - csak arra törekszik, hogy tisztázza képességeit - lesz valami hasznos az Ön számára.
Sütés
A sütésnek rossz hírneve van. Számtalan ember megmondja neked, hogy „nem eszek sült ételt”, számítva arra, hogy ez erényesnek és egészségesnek hangzik. A „mély sült” szavak mindenki szívébe ütköznek a félelemtől, aki megpróbál tiszta enni.
A sült ételek ugyanakkor nem minden rossz, és hatékony módja bizonyos ételek főzésére. A sütés nem mindig azt jelenti, hogy nagy mennyiségű olajban sütjük, és a „serpenyőben” szavak gyakran megjelennek a jó éttermek menüjében.
A legalapvetőbb a sütés az étel forró olajban vagy másfajta zsírban, például vajban történő főzése. Ez egy egyszerű és hasznos módszer a legtöbb hús és hal, valamint néhány zöldség főzésére.
A serpenyőben sült csirkemell kiváló gyors vacsora, amikor összekapcsolunk néhány burgonyával és salátával. Kezdje egy bőr nélküli, csont nélküli csirkemelltel. Egyesek szeretik főzés előtt kissé lelapítani a csirkemellüket, hogy egyenletesebben főzzék.
Erre nincs szükség, de megkönnyítheti a dolgokat az első alkalommal főzõk számára. Ehhez be kell tekerni a csirkemellét ragasztófóliába, és enyhén meg kell ütni egy kalapáccsal, sodrófaval, egy kés lapos részével vagy bármi másval, ami elég nehéz ahhoz, hogy a húst kissé összepréselje.
Egy serpenyőt melegítsünk közepes lángon, és adjunk hozzá csepp olajat. Az, hogy melyik olajat használja, személyes preferenciáin alapul - sokan az olívaolajat részesítik előnyben annak könnyű ízének köszönhetően, mások szerint a növényi olaj a sokoldalúbb. Ha nem biztos benne, olvassa el néhány információt a különféle étolajokról és azok ideális felhasználásáról, mielőtt döntést hozna.
A csirkemell méretétől függően, mindkét oldalán 1-3 percre van szüksége. Néhány próbálkozás eltarthat ahhoz, hogy a főzés lefagyjon, de fontos megjegyezni: ha a csirkéje rózsaszínű, amikor vágja, akkor alul van főzve, és vissza kell mennie a serpenyőbe.
A serpenyőben történő sütés kiváló módja a steak, lazac filé, valamint sok más hús és hal főzésének. A kevert sütés kiváló módja a kockára vágott csirke, fűrészes garnélarák vagy zöldségek főzésére. A megsütött halak ízletes „chips shop” típusú haldarabot eredményeznek. A mély sütés kiválóan alkalmas a chips / sült krumpli főzésére.
Mi lenne, ha csak egy egyszerű ételt akar, amely kevesebb, mint öt percig tart az indulástól a végéig? Itt jön be a sült tojás: tojást csapjon be egy forró serpenyőbe egy kevés olajjal vagy vajjal, főzzen egy percig, majd helyezze fel a fedelet, és főzze még egy-két percig. A tojásának ropogós alja és finom orrának sárgája lesz, amely tökéletesen pirítóson vagy saláta tetején szolgál fel.
Pörkölés és sütés
forrásEz a leginkább időigényes mód lehet a főzéshez. Az ételek forró sütőbe helyezése és a főzésre váró órák nem tűnnek nagyon vonzónak azon személyek számára, akiknek rövid az ideje. Ez azonban kiváló módszer hús, burgonya és zöldség főzésére.
Ha attól tart, hogy az étel pörkölése túl sokáig tart, akkor érdemes megterveznie más feladatai körül. Helyezzen néhány csirkét, marhahúst, sertéshúst vagy bárányt a sütőbe, mielőtt leül, hogy elvégezzen valamilyen munkát, vagy mielőtt elkezdi az edzést, és jöjjön vissza hozzá 30 perc vagy egy óra múlva.
Nagyon jó ötlet főzni egy húsvéti marhahúsból vagy egy egész csirkéből egy hétvégén, mivel a húsot héten gyors ebédekhez és vacsorákhoz használhatja.
A sült burgonya az egyik legfinomabb, ám a legegyszerűbb étel. Sok ember téves benyomása szerint sokáig sütni kell órákat. Ez nem igaz.
Míg a burgonya kétszer történő sütése jó lehet, ha egy kis extra dolgot keres a barátok lenyűgözéséhez, egyszerűen csak néhányszor átszúrja a burgonyát, becsomagolja ónfóliába, és kb. 45 percig a sütőben ragasztja. könnyű esti étkezés.
A sült zöldségek ízletes és kifinomult kísérettel minden étkezéshez. A jó pörköléshez szükséges zöldségek közé tartozik a sárgarépa, padlizsán, cukkini és káposzta. Próbálkozzon hosszúra vágni a sárgarépát, mézben és mustárban szitálja őket, és tegye egy forró kemencébe 30–40 percre.
A mediterrán hangulat érdekében szeleteljen néhány padlizsánt és cukkinit, fedje be őket egy fröccsenő olívaolajjal és egy kevert gyógynövény-permetezéssel, és kb. 30 percig pörköli őket.
Ahhoz, hogy egy még lenyűgözőbb zöldségkísérletet szolgáljon, és könnyebbé válik, amikor szórakoztatja a barátokat, akkor apróra vágott vörös káposztát boríthat egy vörösborral és almával ellátott edénybe, mielőtt legalább egy órán keresztül kemencében sütné.
Forrás és orvvadászat
forrásA főzést néha régimódi módszernek tekintik a főzéshez. Felhívja a figyelmét a főtt káposzta képére, amelyet esetleg evett az iskolában, és a főzött főtt pörköltet, amelyet minden étkezésre felszolgálnak, amíg el nem készül.
Nem sokan gondolják, hogy a főzés a legjobb módszer egy darab hús főzésére. Képzelik, hogy a hús nedves és íztelen lesz.
A „orvvadászat” szó könnyebben nyelhető meg. A buggyantott tojás bevált reggeli kedvenc, és még a buggyantott csirke vagy buggyantott lazac említése ugyanolyan választ váltana ki, mint főtt társaiknak. A főzés jó módja annak, hogy főzzen egy sonka-összeütést, hogy felszeletelje szendvicsek és saláták készítésére.
A különbség az orvvadítás, a főzés és a forrás között az a víz hőmérséklete, amelyben az étel elmerül. Az orvvadászat a legkímélőbb technika, míg a forráshoz vizet kell fordítani, amely szó szerint felforrósodott.
A főzés továbbra is a legjobb módszer a tészta és sok más gabonaféle főzésére. A tésztát sós, forrásban lévő víz serpenyőjében kell főzni, és ha rohanás van, a sütés idejének vége felé dobhat néhány fagyasztott zöldséget a serpenyőbe, mielőtt az edényt konzerv paradicsomból készült mártással készíti. leürítették a tésztát.
Noha néhány recept azt mondaná, hogy a rizs főzésének egyetlen jó módja egy speciális rizsfőző, de nem mindenki képes megvásárolni egy darabot a munka elvégzéséhez, és úgy találja, hogy egy serpenyő víz elegendő rizs főzéséhez. hogy elmenjenek a curryjükkel.
Ha szereti a tojást, és gyakran siet enni valamit, mielőtt kiugrik az ajtón, akkor minden héten indítson néhány tojást. Ha hűtőszekrényben tartja, akár hámozott, akár nem hámozott, akkor van valami harapnivalója, hogy elkerülje az éhezést, amikor nincs ideje főzni.
Nem szükséges főzni
forrásA legjobb étkezés az, amelyben nem is kell főznie, hanem egyszerűen össze kell készíteni egy finom alapanyagot egy tányérra, és be kell inni. Ez nem azt jelenti, hogy nyers élelmezési diétára van szükség - bár egyesek ezt találják az étkezési mód élvezetes és jó számukra -, de ez azt jelenti, hogy előfordulhat, hogy néhány dolgot tételenként főz, és hűtőben vagy fagyasztóban kell tartania, hogy minden erőfeszítés nélkül összegyűjtsék őket.
A legegyszerűbb főzés nélküli étkezés egy saláta. Ha gondoskodik arról, hogy a hűtőszekrényében mindig legyen néhány saláta-összetevő, mindig készíthet egy gyors ételt. Készítsen salátát salátából, uborkából, paradicsomból, olajbogyóból, főtt tojásból, ecetes céklaból vagy bármi másból, amit szeretsz!
Borítókép: cookinghealthy.com
