Gazdag, fehérjében gazdag és könnyen süthető hal, ám ízlésesnek tűnik a halat csak citromlével, sóval és borssal sütni. Íme néhány szószötlete, amely párosulhat a halával!
A barátaim szoktak enni a szószok ivásáért. Teljesen igaz, szeretek kanállal bevenni és finom maradék szószokat levenni, hogy befejezzem a kielégítő étkezésem. Ezért szeretek mártások készítését!
A halételekkel kapcsolatban mindig azt találom, hogy a főzés legjobb módja, és a legkevésbé rendetlen, ha sütjük őket! Gyors és kényelmes. Ráadásul egészséges is, mivel nem süt hozzá extra olajat, ami nem csak extra kalóriát jelent, hanem forró olaj fröccsenésével, és a konyhája legalább néhány órán át zsíros illatú, ne ' t gondolod, hogy a sütés az út?
Tehát csak azért, hogy még több „panache” -ot adjunk a sült halakhoz, íme 3 szósz, amelyeket újítottam fel. Bármely halhoz alkalmasnak kell lenniük!
# 1 mediterrán-arab szósz
ForrásEzt egy másik francia szósz ihlette, amelyet a férjem néhány hónappal ezelőtt főzött, amely krémes és paradicsom alapú volt, és nem tudok segíteni, ám minden utolsó darabig íztelen vagyok, még kenyér felhasználásával is felkutatva!
Ehhez a szószhoz kurkuma adtam hozzá, mind az íz, mind a sok előnye szempontjából. Tudja, hogy a kurkuma gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik? Anticarcinogen tulajdonságokkal is rendelkezik, és képes javítani a májműködését.
Vigyázni kell, mert tartós foltot okoz, ha véletlenül öntsön valamilyen kurkumatartalmú mártást az ágyneműre. Tehát legyen nagyon óvatos, ha világos színű ruhát visel, amikor ezt főzi! Vagy fehér asztali ruhákat, ahol kiszolgálják! :)
Összetevők (2 szolgál):
- 2 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 4-6 fekete / görög olajbogyó, a kövek eltávolítása és aprítása
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál kurkuma por
- 1-2 közepes méretű paradicsom, apróra vágva
- marék petrezselyem, apróra vágva
- 2 evőkanál krémkrém
- 2 evőkanál paradicsompürét
- 2 evőkanál fehér bor (választható)
- só ízlés szerint
Lépések:
- Melegítsük fel a serpenyőt, mogyoróhagymával, olajbogyóval, olívaolajjal és kurkuma, és keverjük az összetevőket, amíg a mogyoróhagyma átlátszóvá válik.
- Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és apróra vágott petrezselymet, és keverjük 2-3 percig.
- Adjon hozzá a bort, és hagyja forrni 1 percig (opcionális lépés).
- Adjunk hozzá a paradicsompürét és a sót. Ha kicsit túl vastag a püré, érdemes vizet adni a hígításhoz.
- Amikor a szósz elkezdett forrni, állítsa le a tűzön és keverje hozzá a krémfehérjét! Miután jól elkeverte, vegye le a serpenyőt a lángból, és a szósz készen áll a halhoz való kiszolgálásra!
# 2 mustár, fokhagyma és koriander szósz
Ez egy szósz, amelyet sütés előtt elterjeszt a hal tetejére, és egy recept ihlette, amelyet a mustáros üveg címkéjéhez mellékeltek. És csak annyi van szüksége, hogy körülbelül 20-25 perc alatt elkészítse ezt az ételt. Bámulatosan egyszerű és gyors!
Összetevők (2 szolgál):
- 2-3 gerezd fokhagymát, apróra vágva
- 2 evőkanál mustár
- maroknyi koriander, apróra vágva
- egy csipet fekete bors por
- 1 evőkanál olívaolaj
- Tengeri só ízlés szerint
- 2 evőkanál krémkrém
- 2 szelet citrom (átlósan szeletelt)
Lépések:
- Egy tálban keverjük össze a fokhagymát, a mustárt, a koriandert, a fekete borsot, a krémkrémet, az olívaolajat és a tengeri sót.
- Ossza el ezt a keveréket a halfilé tetejére.
- Helyezze a citromszeletet minden filére, majd süsse 15-20 percig (attól függően, hogy vastag a halfilé).
Ha kész, akkor érdemes ezt főtt burgonyával tálalni, mivel a kellemetlen íz tökéletes, ha párosítjuk a mártással.
# 3 Fekete ecet, szezám olaj és gyömbér szósz
ForrásEz a szósz jól használható mind sült, mind párolt hal esetén. Ha pároljuk párolt halakkal, csak kövesse az alábbi lépéseket, majd öntse rá a halakra, mielőtt elkezdené gőzölni. Ez lehetővé teszi a halak számára, hogy gőzölés közben felvegyék az ízét, ami javítja a végeredményt!
Hozzávalók:
- egy gyömbér hüvelykujjával, gyufaszál alakú méretre vágva
- 4 evőkanál szezám olaj
- só ízlés szerint
- 2 evőkanál balzsamos ecet
Lépések:
- Egy serpenyőben melegítse fel a gyömbérrel, sóval és szezám-olajjal, és hagyja, hogy a gyömbér barnássá váljon.
- Ha már megbarna, adjunk hozzá a balzsamos ecetet és hagyjuk párolódni.
2-3 perc elteltével a szósz készen áll a hal hozzáadására.
TIPP: Ha nem vagy a gyömbér rajongója, akkor ez fokhagymával is nagyon jól működik! Körülbelül 2-3 gerezd fokhagyma használható a gyömbér helyettesítésére a fenti receptben!
Most 3 egyszerű szószötletet kínálunk a halak fűszerezéséhez, remélem, élvezni fogja őket! Boldog főzés és boldog étkezés!
