Ha megkapták a téli blues-t, akkor a tropikus napsütésről és a strandokról álmodozhat. Ha nem tudsz odamenni, hozzon napsütést otthonába ezekkel a trópusi ételekkel.
Körülbelül az első hónapban szeretem a havat. Mindaddig, amíg napos és fényes marad, nem pedig komor és szürke, jól vagyok a téli időjárással. De amikor a nap eltűnik, akkor az sem szomorú és a trópusi időjárást vágyam magam. Sajnos nem engedhetem meg magamnak, hogy napsütésért induljon minden alkalommal, amikor úgy érzem. Tehát annak érdekében, hogy javítsam a hangulatomat, és emlékeztessenek nekem a trópusokra, amelyeket élveztem, elkezdek trópusi ételeket hozzáadni az étkezési terveimhez. Visszahozza a kedves emlékeket, miközben némi belső napsütést ad otthonunknak, annak ellenére, hogy a rozsdás időjárás kívül esik. Mindannyiunknak ételei vannak, amelyeket távoli étkezéseink során élveztünk. Gyakran különféle gyümölcsöket és zöldségeket használnak, mint azok, amelyek az év hátralévő részén kecsegtetik az asztalunkat. A tenger gyümölcsei a trópusi ételek egy másik általános eleme. Összegyűjtöttem neked néhány kedvencemet. Néhányan az Allrecipes.com oldalról származnak, míg mások a Tropicalfoodies.com oldalról származnak - mindkettő olyan webhely, amelyhez a háziasszonyok hozzájárulnak, mint te és én.
1) Töltött plantain csónakok
ForrásEz egy japán étel a Tropical Foodies-től, Linda közreműködésével. Néhány szokásos élelmiszerboltban újabb útleveleket szállítanak, de egyébként előfordulhat, hogy meg kell találnia egy karibi élelmiszerboltot ennek az összetevőnek.
- 2 font plantain, körülbelül 6 érett és kemény plantain ((1 kg))
- ½ csésze olaj
- ½ csésze finoman reszelt cheddar (vagy más) sajt, reszelt
- Töltő
- 2 TB olívaolaj
- 1 TB vaj
- 1 skót motorházfedél vagy jalapeno chili, házi készítésű és apróra vágott (viseljen kesztyűt a paprika kezelésekor, hagyja ki, ha nem akarja fűszeresnek, vagy helyettesítsen néhány piros chili paprikapehelyet a kevesebb perzselő hő miatt)
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- ½ piros paprika, elkészítve és darálva
- ½ zöld paprika, elkészítve és darálva
- 8 uncia őrölt sertéshús
- 3 újhagyma, zöld és fehér rész, vékonyra szeletelt
- só és frissen őrölt bors
Kezdje azzal, hogy egy tölteléket nagy serpenyőben készít, melegítse fel a vajat és 2 TB olívaolajat. Adjunk hozzá a chili-t és a fokhagymát, és pároljuk 30 másodpercig. Adjunk hozzá a paprikát, és folytassuk a főzést további négy percig, amíg a paprika nem lágy. Adjuk hozzá a sertéshúsot, és főzzük, amíg a sertés teljesen meg nem főzött. Adjunk hozzá hagymát, és ízesítsük sóval és borssal. Keverje össze és tegye félre. Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten. Nagy serpenyőben melegítse az olajat (1/2 csésze), amíg meleg, de nem dohányzik. Hámozzuk meg az üvegedényeket, és közepesen magas hőmérsékleten süssük, amíg mindkét oldalukon barnulnak - mindegyik oldal körülbelül 2 perc. Távolítsa el őket a serpenyőből és engedje le egy papír törülközővel. Vágjon egy függőleges rést a plantain egyik végétől a másikig. Helyezzen 3-4 TB tölteléket minden úszódarabba, majd meghintje sajttal. Helyezze a plantainokat egy fóliával borított sütőlapra, és süsse 15 - 20 percig, amíg a plantain meg nem főzött.
2) Sült kókuszdió garnélarák
ForrásAzt hiszem, ez valószínűleg a legtöbb nyaraló kedvence - ki még nem ült a tengerparton, sült garnélarákra bújva? Nem szívesen sütöm a sütést, ezért elmentem egy sült verzióval a girlbob-ból az itt található receptekhez.
- 1 font nagy garnélarák, hámozva és kidobva
- 1/3 csésze kukoricakeményítő
- 1 teáskanál só
- ¾ teáskanál cayenne paprika
- 2 csésze pelyhesített édesített kókuszdió
- 3 tojásfehérjét, habszerűen megverték
Melegítse elő a sütőt 400 ° C-ra. Permetezzen be egy sütilapot főzőpermettel. Öblítsük le, és a garnélarákot papír törülközővel szárítsuk meg. Egy tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, a sót és a cayenne-t. Helyezze a kókuszdiót külön tálba, a tojást pedig egy harmadik tálba. Vegyünk minden garnélarát, merítsük be a kukoricakeményítőbe, majd merítsük a tojásfehérjébe, és végül gördítsük a kókuszdióba. Süsse addig, amíg a garnélarák teljesen meg nem készülnek (a hús rózsaszínű és szilárd lesz) - körülbelül 7-10 percig oldalra.
3) Trópusi grillezett sertésborda
ForrásEz egy nagyszerű módszer sertéshúsvacsora felélénkítésére. A recept az Eve11-ből származik, az összes recept alatt.
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1 teáskanál chili por
- ¼ teáskanál cayenne paprika
- 1 pod kardamommag
- ½ teáskanál vizet, vagy szükség szerint
- 1 teáskanál növényi olaj
- ¼ csésze rizsboracet
- ½ csésze cukor
- 1 mangó - hámozva, vetve és aprítva
- ¼ teáskanál só
- ½ teáskanál koriander
- 2 teáskanál citromlé
- 1 friss jalapeno paprika, darált
- 1 ½ csésze édesítetlen almaszósz
- 3 ananász gyűrű, apróra vágva
- 1 csipet fehér borsot
- 1/3 csésze szójaszósz
- 1/3 csésze rizsboracet
- 6 sertésborda
Rázza össze (habarcsot és mozsarat használ, ha van), fokhagymát, chili port, cayenne paprikát és kardamomot. Adjon hozzá annyi vizet, hogy paszta alakuljon ki. Melegítsük az olajat közepes lángon egy serpenyőben. Adjunk hozzá fűszerpasztát és főzzük mindaddig, amíg el nem kezd buborékolni - kb. 30 másodperc. Keverje hozzá az ecetet, és főzze (forrás nélkül) kb. 2 percig. Keverje hozzá a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjon hozzá mangot, sót, korianderét, citromlét és jalapenót, és főzzük főzve 20 percig. Keverje hozzá az almaszószot és az ananát, és főzzük további 10 percig. Ízesítsük borssal, tegyük egy tálba, fedjük le és hűtsük szükségig. Ez a te salsa. A pác elkészítéséhez tegyen 2/3 csésze salsa, 1/3 csésze ecet és a szójaszósz egy nagy, lezárható tasakba.Adjon hozzá sertésborda, zárja le és pácolja legalább 1 órán át hűtőszekrényben. Készítse elő a grillét, vegye ki a darabokat a táskából, a maradék pácot egy serpenyőbe helyezve. Forraljuk fel, és használjuk arra, hogy rendszeresen megsütjük a karajját, miközben grilleznek. A megmaradt salsa külön-külön melegítse fel, és használja fel a főtt karamell feltöltéséhez.
4) Mangolicious Tilapia
ForrásA Tilapia kiváló ízű, sokoldalú hal, amelyet könnyű megtalálni a legtöbb élelmiszerboltban.
- 4 tilapia filé
- 2 TB olívaolaj
- 1 ½ TB reszelt narancs héj
- ¼ csésze friss narancslé
- só és bors ízlés szerint
- zúzott paprika pehely ízlés szerint
Salsa:
- 1 mangó - hámozva, vetve és kockára vágva
- 1 apróra vágott vöröshagyma
- 1 avokádó - hámozva, kivágva és kockára vágva
- 3 roma paradicsom - hámozva, vetve és aprítva
- 1 lime, becsavarva és gyümölcslé
- 1 jalapeno paprika, magot és apróra vágva
- 1 TB darált friss gyömbérgyökér
- ¼ csésze apróra vágott koriander
- 1 teáskanál kóser só
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékletre. Egy sekély sütőedényben olívaolajat, narancslét, narancshéjat, sót és borsot, valamint a pirospaprika pehelyét egyesítse. Öblítse le a halfilét, és papírtörülközővel szárítsa meg. Helyezze őket a sütőedénybe, és fordítsa meg őket néhányszor, hogy a fűszerek bevonják a halat. Süssük 10–12 percig, amíg a halak át nem készülnek, és villával könnyen meg nem pehelyzik. Amíg a hal főz, egyesítse a maradék összetevőket tálban, hogy előálljon a salsa, és hagyja szobahőmérsékleten állni, amíg készen áll a kiszolgálásra. Felső filé salsa.
