Ki nem szereti a csokoládét és a gyümölcsöt? A legtöbb ember úgy véli, hogy ez egy különleges élvezet, de a csokoládéval mártott gyümölcs készítése valójában nagyon egyszerű és nagyon lenyűgöző a vendégek számára.
Van odakint valaki, aki nem szereti a csokoládéval mártott eperét (és nem allergiás az eperre)? A nyár ideális alkalom arra, hogy élvezze ezt az élményt, de ne hagyja abba a szamócát. Válasszon kedvenc gyümölcsének bőségszaru-t, és töltse ki a csokoládét.
Személy szerint szeretem az almát, az eper, a málna és a banándarabokat. Bármely gyümölcs működni fog. A trükk az, hogy ellenőrizze, hogy száraz-e mielőtt belemerülne. A csokoládéval bevont gyümölcsök szintén remekül szolgálnak a torták vagy pite feltöltéséhez.
Ha valamilyen díszítést tervez, fontolhatja meg a kandírozott citrushéj használatát is.
A csokoládé típusai
Gyakorlatilag bármilyen csokoládé működhet, de a jobb minőségű, egyszerű csokoládé bárcsak bizonyosan bónusz lehet az ízlelő osztályban. Ha a költségvetés korlátozott, a csokoládé chips továbbra is kielégíti az igényt. Szeretek néhányat csokoládéval, mások tejcsokoládéval csinálni.
A sötét csokoládé szintén választható; Én csak nem vagyok részleges benne. Inkább elkerülöm a már hozzáadott diófélékkel és más elemekkel ellátott rudakat, mivel a legtöbbjük az edény aljára süllyed, és csak zavarok, amikor megpróbálom őket a bogyóra rakni. Jobb, ha utána tekercseli a bogyóját.
öntetek
Hagyja, hogy egyszerű legyen, vagy díszítse őket attól függően, hogy milyen kedvesnek szeretne. A szórakoztató díszek között szerepel a karamell szitálás, a tetejére aprított másik típusú csokoládé, hinti, ízesített durva cukor (jó a fahéjcukor!), Aprított dió és graham morzsák.
Ha színezni szeretné a fehér csokoládét, feltétlenül használjon olaj alapú élelmiszerfestéket, mint például a Wilton, vagy csak vásároljon Wilton színes sütési chipset. A vízbázisú színezékek miatt a csokoládé lemerül, és merítéséhez használhatatlan.
Még kétszer is megmárthatja őket, bár ez elég sok időt vesz igénybe, mivel a mártások között száradniuk kell.
Receptek: Csokoládéval mártott gyümölcs
Hozzávalók:
- 24 uncia (2 zacskó chips) csokoládét, ezt fel lehet osztani olyan sok fajtára, amennyit csak akar
- 2 font gyümölcs, kimosva és teljesen megszárítva - a légszárítás a legjobban, de rohanás közben nyugodtan szárazra rakhatja őket.
- 4 TB repceolaj
öntetek
Írja le a felhasználni kívánt önteteket oly módon, hogy megkönnyítse a gyümölcs merítését, tekercselését vagy tompítását. Szeretem a gördülő tányérokat, de egyesek inkább a tálak. Helyezzen egy süteménytálcát pergamentel vagy viaszpapírral.
Minden csésze (8 uncia) csokoládéhoz adjon hozzá egy TB repceolajat. Ne feledje, hogy egyszerre csak egyfajta csokoládéval szeretne dolgozni. A mártó csokoládé keveréket melegen kell tartani, hogy folyékony maradjon, tehát nem akarja, hogy a tálon ülő tálak várjanak a felhasználást.
Melegítsük a csokoládét és a repceolajat mikrohullámú sütőben 20-30 másodpercig. Ellenőrizze és megnézze, mennyi olvadt. Azt akarja, hogy elveszített formája legyen, de ennél nem sokkal több, mert az egészet megolvadja, amíg keverjük. Fűtheti tovább rövid, 20 másodperces időközönként, amíg el nem éri a megfelelő likviditást. Ha fehér csokoládét használ és festeni akarja, adjon hozzá néhány csepp festéket, miután készen áll a felhasználásra, és keverje meg.
Mártsa a gyümölcsét a csokoládéba. Teljesen vagy részben bemerítheti. Használjon fogpiszkálót, ha nehezen tudja tartani. Ha már elmerült, ha díszíteni kívánja, akkor ezt meg kell tennie. Ha egyszerűen szándékozik hagyni, csak tegye rá a pergamenpapírra, és folytassa a következő darabmal.
Ha a csokoládé sűrűbbé válik, és nehezen tud belemerülni, tegye a mikrohullámú sütőbe és melegítse körülbelül 20 másodpercig. Megengedheti újra melegíteni, ahányszor szükséges. Miután elkészült, tegye a tálcát a hűtőszekrénybe, amíg a csokoládé meg nem áll és megszilárdul.
Kandírozott citrushéj
A mártással való cukorkahéja sok időt vesz igénybe, de ez nem nehéz. Az eredmények nagyon finomak; a citrusfélék valóban bókot jelentenek mind a tej, mind a sötét csokoládé számára. Szuper lenyűgözőnek tűnik, ha desszerteknél használja. Tetszik a héja csokoládéval és anélkül is.
- 3 köldöknarancs vagy 4 közepes citrom
- 1 ½ csésze fehér szemcsés cukor
- ¾ csésze víz
Hámozza meg a gyümölcsöt. Meg akarod őrizni a bőrt, beleértve a fehér botot is. Ennek legegyszerűbb módja az, ha a gyümölcs végét levágja, majd a bőrt negyedekre osztja. Finoman hámozza le az egyes negyedévek bőrét a gyümölcsről. Ne aggódjon, ha elszakad, később mégis vágni fogja. Miután meghámozta a gyümölcsöt, vágja le a héját vékony, körülbelül ¼ hüvelyk széles csíkokra. Tartsa a gyümölcsöt későbbi snackhez.
Helyezze a héját egy mély serpenyőbe, és fedje le teljesen hideg vízzel. Forraljuk a vizet magas hőmérsékleten. Miután elérte a gördülő forralást, engedje le a vizet, és ismételje meg a műveletet még kétszer. Azt akarja, hogy valóban lágyítsa fel a bőrt. Egy külön tálban keverjük össze a cukrot a ¾ csésze vízzel.
Miután a héjat forraljuk és háromszor leürítjük, tegyük félre egy tálban. Adja hozzá a cukor-víz keveréket a serpenyőbe. Forraljuk fel és főzzük kb. 8-9 percig. Adja hozzá a héjat az serpenyőhöz, és ellenőrizze, hogy az borítja-e a cukorvizet.
Ha lassan tartja, 45 percről egy órára hagyja. Kerülje el a keverést, mivel ez ösztönzi a kristályosodást. Húzza az edényt, hogy ehelyett a kóbor héjakat lefedje.Az óra végére a héjának áttetszőnek kell kinéznie.
Helyezzen egy süteménytálcát pergamentel vagy viaszpapírral. Távolítsa el a héjat a fennmaradó sziruptól, őrizze meg a szirupot. Helyezze a héjat a bélelt süteménytálcára, és hagyja megszáradni 4-5 órán át. Miután kiszáradt, szükség esetén csokoládéba márthatja. A fennmaradó szirup csak ízesített egyszerű szirup, és kiváló kiegészítője a tea vagy a kedvenc koktél számára.
