Manapság, mivel számos weboldal lehetővé teszi az utazók számára bútorozott apartmanok vagy stúdiók bérlését ahelyett, hogy a szállodában maradnának, a konyha felszereltsége nagyon praktikus. Ha véletlenül úgy érzi, mintha egy rövid francia életet élne rövid ideig, amikor Franciaországban tartózkodik, akkor itt talál néhány tippet az ételekről, amelyeket érdemes figyelnie a szupermarketekben.
Amikor utazom, mindig izgalmasnak találom a szupermarketek folyosóin történő átjárást, és „megnézni”, milyen ételeket vásárolnának a helyiek. Természetesen ez kicsit nehezebb lehet, ha a meglátogatott hely nyelve teljesen idegen.
Amikor Franciaországban először jártam, egy szállodában maradtam, ahol egy elegáns szupermarket volt a szálloda melletti épületben. Készlt néhány egzotikus ételre, amelyek nem franciák, de még mindig lenyűgöztem és viszkettem, hogy kipróbáljam azokat, amelyeket feltételeztem, hogy francia.
Mindenesetre, miután megismerkedtem a társammal, most már meg tudom különböztetni a franciákat a nem francia ételektől, és ezzel miért nem csatlakoznék hozzám a francia szupermarket csodáinak felfedezéséhez?
# 1 Hideg húsok szakasz
forrásA Charcuterie tál olyan látnivalók, amelyeket kávézók vagy éttermek látnak könnyű ételekként. Ez általában különféle típusú hideg húsokból áll, mint például jambon sec (száraz pácolt sonka vagy száraz sózott sonka), jambon cuit (normál sonka), terrin (őrölt sovány hús durván apróra vágott összetevőkkel), rillettes (apróra vágott húsból készült paszta) , sózva, majd lassan főzve zsírban főzésig, amíg meg nem lágyul vagy) vagy pástétom (főtt őrölt hús és zsír, amelyet egyfajta pasztára aprítanak). Mindezeket általában francia kenyérrel tálalják.
Ahelyett, hogy annyit fizetne, hogy enni egy kávézóban vagy étteremben, elkészítheti saját nádital-tálját nyaralójában! Ha megnézi a hideg húsok szakaszt, rengeteg közül választhat. Általános szabályom, amelyet követek, hogy figyeljen minden olyan címkére a csomagoláson, amely jelzi, hogy ezek a húsok régionaux (helyi regionális termékek) termékei, ez biztosítani fogja, hogy kipróbáljon valami franciát. Jambon de Bayonne az egyik kedvencem. Időnként akár 3 vagy 4 típusú sonkát is csomagolhat együtt, ez lehetővé teszi, hogy kipróbáljon mindent!
A terrin és a pástétom általában hasonló csomagolásban található meg, mint a sonka. Különféle húsokból készülhetnek, de általában sertés-alapúak. A rillettes kádban található, hasonlóan a műanyag kádhoz, amelyben joghurtot vagy tejszínt forgalmaznak.
Tehát ezek mind fogyasztásra kész hideg húsok! Ne felejtsük el párosítani őket francia kenyérrel, különösen a la hagymával (egy olyan baguette, amelynek textúrája nagyobb, mint a normál francia kenyereknél), amelyet minden boulangerie-ben (pékségben) megtalálhat!
# 2 Fincsi kolbász
forrásA francia kolbászokat saucisses-nek hívják. Általában a kolbászpolcok között a boudinnak nevezett kolbász kinézetű ételeket találhatják meg. A közönséges lehet fehér - boudin blanc vagy sötétbarna - boudin noir. A Boudin blanc sertésből készül, tejből, tojásból, néha sertésmájból és szívből adják hozzá. Étkezik grillezett vagy pirított zöldségekben, salátával az oldalon. Ami a boudin noir-t illeti, sertés- és sertés véréből készül. Néha megtalálhatja őket hagymával vagy almával keverve. Ez hidegen élvezhető, ha egyenesen a csomagolásból eszi. Én magam inkább kissé grillezzük, és karamellizált hagymával pároljuk.
# 3 Tenger gyümölcsei
forrásHa hal vagy más tenger gyümölcsei rajongója, gyakran találhat használatra kész francia szószokat, amelyek velük vannak. Például a hollandaise szósz, a citrom és a vaj, amely jó ízű lenne a serpenyőben sült halhoz vagy grillezett garnélarákhoz. Egy másik francia szósz, amelyet javasolnék, a normandiai szósz, amelyet halkészletből, apróra vágott gombával készítenek, amely tojássárgájával és nehéz krémmel megvastagodik. Ha nem bánja egy inkább gyógynövényes szósz, akkor kipróbálhatja az à l’oseille mártást, amely vajas fehérboros mártás sóskaval.
Általában a tenger gyümölcsei részében megtalálható a soupe de poisson nevű kész halászleves is, amelyet hosszú üveg üvegedényekben találnak. Britanny étel, ez a meleg és tápláló étel nagyszerű télen. Általában ezt krutonnal és rouille-kel tálalják. A rouille sárgás mártás olívaolajból, fokhagymából, zsemlemorzsaból, sáfrányból és chili paprikából készül, és kis tégelyekben is megtalálható, ahol a halleves megjelenik. Hogyan élvezheti ezt? Csak melegítse fel a levest egy fazékban, és ossza fel őket leves tálakba. A kezdethez elterítheti a rouillet a krutonnal, majd ejti a krutonokat a levesbe, és hagyja, hogy áztassa, mielőtt kanállal felveszi őket a leveshez.
# 4 Friss, fogyasztásra kész ételek
Gyakran a nagy szupermarketek vagy hipermarketek friss, fogyasztásra kész ételeket készítenek, amelyek megtalálhatók a hűtött ételszakaszukban, és kényelmesebbek, és sokkal olcsóbbak, mint egy étteremben történő étkezés. Tehát, ne felejtsd el odafigyelni rájuk is.
Tehát van néhány ötlet arra, hogy felfedezze, meglátogatja-e a franciaországi szupermarketeket, és rendelkezik-e főzési lehetőséggel. Egy másik tipp: a nagyobb méretű szupermarketek általában szélesebb fajtákat kínálnak, amelyek közül választhat.Remélem, hogy élvezetes „élelmezési” ideje lesz kipróbálni ezeket az ötleteket!
